食盐量过多 除了高血压 可能还有这些风险(组图)


食盐量过多,除了高血压,可能还有伤害心血管健康、容易骨折、增加罹患胃炎等风险。(图片来源:Adobe Stock)

如果没有,很多菜肴都将食之无味。但过量食用会对身体造成伤害,建议成年人每天食盐的摄入量需不超过5克,过量摄入盐对身体的伤害不仅限于高血压,还会造成很多危害。

食盐摄入过多的危害

1、伤害心血管健康

严重的高血压会引发一系列身体问题,如损伤心脏、大脑、肾脏;恶性高血压患者可能会在短时间内出现肾衰竭,甚至死亡。多项研究证明,高盐饮食会增加钠的摄入,升高血压,加速血管老化。想要心血管健康,一定要控制盐的摄入量。

2、容易骨折

有调查显示,很多人存在骨质疏松的风险,更容易发生骨折。而对于身体功能减退的老年人来说,严重的骨折还可危及生命。导致骨指数降低的因素不仅仅是人们熟知的钙摄入不足,高钠也会进一步增加其发生风险。

高盐饮食会导致钠摄入较高,而高钠会抑制成骨细胞的分化及其功能,成骨细胞可特异性分泌多种生物活性物质,调节骨骼的形成,促进骨骼生长。

3、增加罹患胃炎风险

盐摄入过高会刺激胃黏膜,可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障,一旦被破坏,会增加罹患胃炎的风险,严重者还可能导致胃癌。

4、损害认知能力

研究表明,高盐饮食可能会损害大脑的某些认知功能。长期摄入较高的盐,会导致海马组织氧化应激和源自肠道的炎症反应相应增加,记忆受损,特别是对于老年人群影响更大。

既然高盐饮食危害这么多,那就想办法控盐吧!很多人觉得很难把盐控制在每天5克以下,以下6点控盐小妙招,相信大家都能轻松拿捏。

想要控盐 推荐6个方法

1、用控盐杓


平常饮食要控制好盐的量,避免危害健康。(图片来源:Adobe Stock)

有刻度的控盐杓,如果有两口人吃饭,每天盐最多就是10克,平均到每餐为3克左右,可以用2克或1克的控盐杓。

2、出锅放盐

别在炒菜的过程中放盐,在出锅时放盐,可让盐均匀地附着在食材表面,更容易让舌头感受到咸味,减少盐的用量。

3、适当用醋调味

咸味可因少量的醋酸而加强,但不能倒太多醋,否则反而会导致咸味减弱,可以少放一点逐渐调味。

4、天然调味料

做菜或炖汤要善于使用八角、香叶、十三香、胡椒粉、花椒、葱姜蒜等调味,可减少盐的使用量。

5、注意隐形盐

如果使用酱油、腐乳调味,就要少放或不放盐。10毫升酱油约含有1.6克盐,20克的腐乳约含有1.5克盐。

6、看营养标签

购买包装食品时要注意看营养标签上的钠含量,同款食品中选择钠含量最低的一款,拒绝高盐食品。

此外,还要注意少吃腌菜、泡菜、火腿、方便面、腊肉等加工食品。高盐饮食不仅会导致高血压,还会增加脑卒中、骨质疏松、胃癌、认知能力下降等风险。

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