防疫宅在家 自制方便面新吃法(组图)

防疫宅在家，方便面新吃法。（图片来源：Adobe Stock）

台湾疫情升温，6月14日前施行防疫三级警戒，方便面已成为热门的抢购物资。有民众就想到了自己在家做方便面——用快煮锅煮热水，加面条、青菜和蛋，但缺一个汤头的味道。

对此，一名网友发文“想问哪里有单卖类似方便面汤底？”，贴文发出后，就有网友分享拥有“高级口味”的汤底做法：

1、“煮蔬菜汤放冷冻库，要用时解冻”、

2、“鸡汤块一次加四分之一块”、

3、“味精酱油葱肉”、

4、“番茄鲭鱼罐头可以当汤底，又有鱼肉吃”、

5、“如果你不是很重口味的话，可以考虑买柴鱼片和昆布，柴鱼片烫一下＋昆布煮一下，就是很基本的日式汤底，虽然也是有现成的粉，但我觉得有差。柴鱼片＋昆布我是觉得用起来时间也蛮短”。

方便面汤有油脂和钠，浅尝即可。（图片来源：Adobe Stock）

防疫宅在家 方便面健康吃6诀窍

方便面热量高，钠含量也不低，有的一碗超过一天可以吃的钠含量跟油脂，甚至淀粉量超过一碗白饭。防疫宅在家，别说水肿没关系，对肾脏是很大的负担，防疫在家也不要放飞了自我健康。要想能吃的美味又健康，就要在方便面时掌握6个诀窍：

油炸的面体吸油量高，热量比非油炸的至少高了100大卡，因此建议选择非油炸的面体为主，或是阅读营养标示，选择“热量”及“钠含量”较低的的方便面，才能在享受美味之余减轻身体的负担。

2、调味包减半

方便面如果调味包全下，里头的“钠含量”甚至超过一整天建议的量（2400毫克的钠，为6公克的食盐），所以建议最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕觉得没味道就减少加入的水量，减少吃进去的钠总量。

3、“醒”面

就像有些人泡茶会先“醒茶”，把第一泡冲过之后的水倒掉，建议在方便面时第一泡滚水稍微把面体煮开后就倒掉，换一锅新的水煮，不但可以降低面体中的添加剂被吃进去，也可以冲掉油炸面中的部分油脂，减轻身体的负担。

4、加青菜

只吃方便面会让膳食纤维摄取不足，从冰箱随便找一把蔬菜，洗干净加到面里一起煮，不但能够增加蔬菜摄取，也能预防便秘，更能够增加饱足感。

5、打颗蛋

方便面主要的热量来源只有淀粉和油脂，蛋白质含量不足，在方便面起锅前打颗蛋，可以增加蛋白质的摄取，小火滚1-2分钟后即可关火，快速方便又能兼顾营养均衡。

6、少喝汤

方便面的汤里头有满满的油脂和调味粉包中的钠，每多喝一口对身体而言都是负担，所以浅尝即可！