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防疫宅在家 自制方便面新吃法(组图)

 2021-05-30 10:00 桌面版 正體 打赏 0

方便面
防疫宅在家,方便面新吃法。(图片来源:Adobe Stock)

台湾疫情升温,6月14日前施行防疫三级警戒,方便面已成为热门的抢购物资。有民众就想到了自己在家做方便面——用快煮锅煮热水,加面条、青菜和蛋,但缺一个汤头的味道。

对此,一名网友发文“想问哪里有单卖类似方便面汤底?”,贴文发出后,就有网友分享拥有“高级口味”的汤底做法:

1、“煮蔬菜汤放冷冻库,要用时解冻”、

2、“鸡汤块一次加四分之一块”、

3、“味精酱油葱肉”、

4、“番茄鲭鱼罐头可以当汤底,又有鱼肉吃”、

5、“如果你不是很重口味的话,可以考虑买柴鱼片和昆布,柴鱼片烫一下+昆布煮一下,就是很基本的日式汤底,虽然也是有现成的粉,但我觉得有差。柴鱼片+昆布我是觉得用起来时间也蛮短”。

方便面
方便面汤有油脂和钠,浅尝即可。(图片来源:Adobe Stock)

防疫宅在家 方便面健康吃6诀窍

方便面热量高,钠含量也不低,有的一碗超过一天可以吃的钠含量跟油脂,甚至淀粉量超过一碗白饭。防疫宅在家,别说水肿没关系,对肾脏是很大的负担,防疫在家也不要放飞了自我健康。要想能吃的美味又健康,就要在方便面时掌握6个诀窍:

油炸的面体吸油量高,热量比非油炸的至少高了100大卡,因此建议选择非油炸的面体为主,或是阅读营养标示,选择“热量”及“钠含量”较低的的方便面,才能在享受美味之余减轻身体的负担。

2、调味包减半

方便面如果调味包全下,里头的“钠含量”甚至超过一整天建议的量(2400毫克的钠,为6公克的食盐),所以建议最多只下一半,或是先下三分之一,如果怕觉得没味道就减少加入的水量,减少吃进去的钠总量。

3、“醒”面

就像有些人泡茶会先“醒茶”,把第一泡冲过之后的水倒掉,建议在方便面时第一泡滚水稍微把面体煮开后就倒掉,换一锅新的水煮,不但可以降低面体中的添加剂被吃进去,也可以冲掉油炸面中的部分油脂,减轻身体的负担。

4、加青菜

只吃方便面会让膳食纤维摄取不足,从冰箱随便找一把蔬菜,洗干净加到面里一起煮,不但能够增加蔬菜摄取,也能预防便秘,更能够增加饱足感。

5、打颗蛋

方便面主要的热量来源只有淀粉和油脂,蛋白质含量不足,在方便面起锅前打颗蛋,可以增加蛋白质的摄取,小火滚1-2分钟后即可关火,快速方便又能兼顾营养均衡。

6、少喝汤

方便面的汤里头有满满的油脂和调味粉包中的钠,每多喝一口对身体而言都是负担,所以浅尝即可!

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