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巧克力要改名了?2022年正名新政策上路(图)

2021-03-02 17:55 作者:卢乙欣 桌面版 正體 0
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卫福部食药署3月2日宣布,自2022年元旦起,巧克力正名新制正式上路。
卫福部食药署3月2日宣布,自2022年元旦起,巧克力正名新制正式上路。(图片来源:中央社)

【看中国2021年3月2日讯】(看中国记者卢乙欣综合报导)卫生福利部食品药物管理署(卫福部食药署)今天宣布,自2022年元旦起,含馅巧克力的巧克力含量必须达到25%,并明令全部巧克力产品的植物油含量不得逾总重5%,否则不准以“巧克力”作为品名。

综合中央社及联合报报导,卫福部食药署推动巧克力正名措施,要求唯有可可脂、牛乳固形物达一定含量者,才能够标示黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力,但只限于没有夹心、没有内馅的巧克力产品,至于市占率9成以上的含馅巧克力并不受此限制,即使内容物没有可可成分也能被称为巧克力,引发外界批评。目前食药署则是将含馅巧克力及半固体、流体型态巧克力制品进一步规范。

其实,食药署已于2019年研议修正规定防堵漏洞,但在2021年3月2日才正式对外公告修正“巧克力之品名及标示规定”。

对此,食药署食品组科长李婉媜表示,未来含馅巧克力产品的巧克力含量至少须达25%,并要在品名前标示“含馅”或“加工”等同义词,至于巧克力抹酱、糖浆类产品的可可固形物含量至少达5%,或可可脂至少达2%。

以金莎巧克力为例,李婉媜表示,未来品名不可以再写金莎“巧克力”,而必须增加“含馅”或“加工”二字,也就是须标示为金莎“含馅巧克力”;不过,业者若认为其馅料为榛果,品名可以称为“金莎榛果巧克力”。

李婉媜表示,此次一并删除“代可可脂巧克力”标示规定,简单而言,未来凡是添加植物油逾产品总重量达5%的产品,通通不准以“巧克力”为品名,即使低于5%也必须标示有添加植物油。

李婉媜说明,食药署过去是透过“代可可脂巧克力”的标示方式,供消费者清楚认识这一款巧克力产品的植物油成分比较高,但经确认国际的相关规范后,已经重新认定巧克力产品定义,认为巧克力所含油脂应该以可可脂为主,因此决议凡是植物油含量逾5%,都不能够再被称为巧克力,必须改成巧克力风味糖果等名称。

李婉媜表示,自明年元旦起实施新规定后,凡是在此日期之后所生产制造的巧克力产品都须符合新规定,至于未依规定标示者,将依违反“食品安全卫生管理法”处以新台币3万至300万元罚锾;标示不实者,则开罚新台币4万至400万元罚锾。

食药署于2017年就针对黑巧克力、牛奶巧克力等固态不含馅巧克力规范其巧克力含量,2020年4月23日则已发布预告,称巧克力新制将于2022年1月1日上路。

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