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为何客人点完餐后 餐厅急着收走菜单?(图)

2021-02-10 04:32 桌面版 正體 0
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餐厅 服务员 菜单
餐厅服务员一般在客人点完餐后就急着把菜单收走,你知道是什么原因吗?(图片来源:Pixabay)

【看中国2021年2月10日讯】到过餐厅就餐的小伙伴们也许都留意到了,每次顾客点完餐后,他们都很快就收走菜单。其实菜单也不是什么贵重东西,为何他们都急着收回去了?其实当中是有奥秘的。

首先,现在很多餐厅的菜单,做工质量都比较高,有些甚至包上牛皮外套,用电子菜单等等。制作成本也不低,餐馆不可能制作大量菜单人手一份的。有时餐厅客人一多起来,每一桌都要顾及到,服务员通常在这桌点完餐后,急匆匆把菜单拿走,好给下一桌的顾客。

其次是防止熊孩子。有些不懂事的孩子可能会撕扯菜单,或者在上面进行涂画等等,餐厅服务员又不能多说什么,为了避免这种尴尬,服务员通常都会“先下手为强”,在菜单被涂鸦或弄脏之前,赶紧把菜单撤走。

第三,创意是一家餐厅的立命之本,竞争对手可能会派卧底进来调查,窃取食物的资料,为了防止被偷窃菜色,服务员一般不愿让菜单在顾客身边停留太久。

第四,有些顾客点完餐后,不再需要餐单,服务员赶紧把它拿走,这样菜单就不会占据餐桌位置,让顾客感觉更舒服。

最后,就是餐厅不为人知的手段了,有些餐厅不老老实实经营,反而把心思放在“耍花招”上。例如,菜单上的价格和结账时的价格不一样,有些老板或服务员偷偷把账单上的价格多写一点。如果不是太离谱,客人一般不会太留意。为了防止细心的顾客发现,于是在点完之后,快速把菜单收走,这样价格在食客脑海中就会比较模糊。

现在,你明白为何每次在你点完菜后,服务员都会很快把菜单收走了吧?

責任编辑: 江雪 --转载请注明出处, 严禁建立镜像网站.
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