12种“超级食物”营养又防病 可别错过了(组图)
燕麦能预防慢性病、降低罹患心血管疾病风险，也是减肥圣品。
许多名人都在推崇神奇的超级食物Superfood，它们可以改善营养不良、预防疾病、帮助减重，让你精神更好……，其实，超级食物没有一个国际标准数值，来决定它是否为超级食物。在英国卫生局的定义，可以解释成“营养价值极高的食物”，能改善营养不均衡，甚至帮助治疗某些疾病。多吃超级食物，对身体一定有好处。
吃营养价值高的食物，补充平时缺少的营养素，就是给身体正确的燃料可以利用，有益健康。超级食物要选原型的吃，尽量不要吃已经加工或调味过的，否则会让你吃进化学成分或多余热量。
此外，每个人的身体状况不同，有些食物可能不适合吃太多，如果有疾病或疑虑，都要询问医师。
12种超级食物推荐
1、鲑鱼
鲑鱼里的油脂营养价值非常高，有人体不可或缺的营养。
鲑鱼里的油脂营养价值非常高，有人体不可或缺的营养，建议把这个食物列入日常菜单，它可以帮助补钙、抗衰老、降低心血管疾病风险、预防老年痴呆等。
主要营养素
Omega－3：鲑鱼的脂肪，有55％是不饱和脂肪酸Omega－3，是身体必要的脂肪酸之一，对维护心血管、制造健康细胞膜有益处。是脑部神经系统必要的营养素，可活化大脑、增强功能。
维生素：含足够的维生素A、B、E，能减轻身体疲劳。鲑鱼含有维生素D，可帮助钙质吸收，减缓骨质流失。
矿物质：钙、磷、钾、铁、镁、锌，都是鲑鱼中含有的重要矿物质。
类胡萝卜素：类胡萝卜素有很强的抗氧化功效，可延缓身体细胞变老。
2、藜麦
藜麦热量低，含丰富的蛋白质，受到减重和健身爱好者的喜爱。对身体益处：有助减重、预防乳腺癌、骨质疏松、第二型糖尿病……等慢性病。
主要营养素
蛋白质：藜麦中蛋白质占22％，堪称植物界的牛肉。不含麸质，过敏的人也能吃，且热量低，是健身或想减重者替代精致淀粉的首选。
纤维素：含超高的纤维素，对消化很有帮助，还能增加饱足感。
矿物质：含钙、铁、镁、钾，常吃可以补充多方的营养。
Omega－3：通常只出现在鱼类的不饱和脂肪酸Omega－3，在藜麦的成分里也有不少，很适合不喜欢吃鱼或吃素的人食用。
3、辣木
辣木丰富的营养素，也被用在医学药品里，称为“奇迹之树”。
辣木起源于印度和非洲，最常食用的是印度传统辣木，浑身上下都是宝。丰富的营养素用在医学药品里，被称为“奇迹之树”。钙质是牛奶的4倍、铁是菠菜的3倍、钾是香蕉的3倍、维生素C是柳橙的7倍。可以平衡高钠降血压、刺激多巴胺分泌，抗忧郁、抗癌、护肝。
主要营养素
槲皮素：是一种强大的抗氧化剂，可对抗自由基，减少身体发炎的反应。
胺基酸：辣木叶中的蛋白质，含量是菠菜的2倍，且包含人体必需的8种胺基酸。
鼠李素：能有效杀死前列腺的癌细胞。
维生素：辣木含有维生素A、B6、C、E。
4、希腊优格
希腊优格的主原料是牛奶，为“浓缩”的乳制品，比喝牛奶摄取到的营养多很多，所含益生菌能帮助肠胃健康，营养价值非常高。能补钙、增肌、改善便秘、提高免疫力、降胆固醇。
主要营养素
乳酸菌：增加好菌，能与坏菌和平共存，达到平衡，减少便秘情况。
蛋白质：优格里的蛋白质有乳清蛋白、酪蛋白，乳清蛋白分子小，人体能吸收的更完整。摄取足够蛋白质可帮助人体肌肉合成，建造和修补组织、促进生长发育，尤其适合健身减肥者吃。
乳酸钙：乳酸菌和钙质结合之后，变成乳酸钙，肠胃更容易吸收，可有效增加钙质。
5、西红柿（番茄）
意大利谚语说：“番茄红了，医生的脸就绿了”，可见番茄对人体健康帮助很大，有很好的“抗氧化”作用。有助预防摄护腺癌、大肠癌、胃癌、乳癌……等，能降低心血管疾病风险、预防白内障和黄斑部病变。烹煮加热后吃最好，可以帮助脂溶性营养素被吸收。
主要营养素
茄红素：茄红素有很强的抗氧化力，可改善心血管疾病、预防癌症。
膳食纤维：番茄丰富的膳食纤维，能帮助控制血糖，加强肠胃健康。
6、蓝莓
蓝莓有超强抗氧化力，富含多种营养素。对身体益处：预防近视、远视、黄斑部病变、抗氧化防老、改善便秘、帮助脂肪分解减重、预防心脏疾病。
主要营养素
花青素：含有超过15种花青素，强大的功效可以保护眼睛、增强视力。
维生素：蓝莓富含维生素A、B、C、E，被称为21世纪的维他命。
7、燕麦
燕麦的蛋白质是白米的2.8倍，纤维质多出11倍，其中的β－聚葡萄糖有降血脂功效。和米饭同分量相比，热量少一半，减重效果很好。能预防慢性病、降低罹患心血管疾病风险，也是减肥圣品。
主要营养素
β－聚葡萄糖：是一种水溶性纤维素，可有效降低血脂和坏胆固醇。
亚麻油酸：人体无法自己制造多元不饱和脂肪酸，只能从食物中摄取，能有效降低血压、血脂、增加免疫系统功能。
维生素Ｂ群、Ｅ：B群是天然的抗压剂，可舒缓疲劳；维生素E是延缓老化，强大的抗氧化物质。
膳食纤维：丰富的膳食纤维能延长饱足感，让你不会因为肚子饿乱吃零食。
8、酪梨
酪梨有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病。
酪梨富含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病，还含有丰富的营养素。含超低碳水化合物，能帮助减重、降低心血管疾病风险。
主要营养素
不饱和脂肪酸：酪梨号称“森林奶油”，富含对人体有益的不饱和脂肪酸。跟鲑鱼一样，有益心脏、血管、脑部功能。
蛋白质：每100公克的酪梨，含有2公克的蛋白质，是所有水果中含量最高的。
膳食纤维：含有丰富的膳食纤维，可延长饱足感，是减重的好帮手。
9、姜黄
姜黄的抗氧化、抗癌效果非常好。姜黄颜色很黄，通常是晒干磨成粉为香料，是咖喱的重要食材之一，市面上也有很多姜黄保健食品。有助于预防乳癌、肺癌、大肠癌、摄护腺癌……等癌症，能抗发炎、舒缓关节炎、降低罹患心血管疾病风险。
主要营养素
姜黄素：独特的姜黄素，抗氧化功能是维生素C的2倍多，能预防身体发炎，帮助人体对抗许多疾病，每天摄取一点点即可。
10、蘑菇
蘑菇富含18种胺基酸，且包含多种维生素，有“上帝食物”的美名。可帮助减肥、促进肠胃蠕动、抑制癌细胞生长、降低胆固醇、增强淋巴细胞功能、降血压。
主要营养素
蛋白质：蘑菇的蛋白质含量超高，8种必需胺基酸，蘑菇通通都有。
硒：身体必须的微量元素，可以促进新陈代谢。
维生素D：在所有蔬果中，只有蘑菇含维生素D，可以帮助钙质吸收，预防骨质疏松。
纤维素：所含纤维素超高，是一般蔬菜比不上的，可降低血液里的胆固醇，减缓人体吸收碳水化合物。
11、奇亚籽
奇亚籽有超高密度的营养成分，可以提升体力，增强作战能力。因为它的高营养价值，加上和水结合会膨胀增加饱足感，因此成为减肥族的最爱。有帮助减重、稳定血糖、抗氧化、降低罹患癌症风险等功效。
主要营养素
膳食纤维：丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，预防便秘，因为是水溶性纤维，能减缓人体吸收碳水化合物，维持饱足感，适合想要减肥的人食用。
蛋白质：除了含量比大豆、牛奶都高，奇亚籽包含2种胺基酸的完整蛋白质。
抗氧化剂：含天然抗氧化物，有抗老、防癌的功效。
Omega－3：能抗发炎抗癌、降低罹患血管疾病，吃素的人可以多吃。
12、花椰菜
花椰菜是营养界公认能抗癌、增加钙质的蔬菜。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
花椰菜营养价值高，抗癌、增加钙质的效果也很不错。对身体益处：减重、消水肿、延缓老化、降低罹患癌症风险。
主要营养素
维生素C：所含维生素C是柠檬的2倍，只要吃半杯就能补足人体一天所需要的分量。可以帮助皮肤变明亮、变好，加速伤口愈合，延缓皮肤老化。
钙质：足够的钙质可预防骨质疏松，不能吃乳制品的人，不妨多吃一些花椰菜来补充。
萝卜硫素：能减缓癌细胞生长，预防癌症，活化免疫系统。
硫磺胺酸：能抑制胃部幽门杆菌，保持胃部健康，降低罹患胃疾病机率。