5大原则 吃出“好心脏”(组图)
摄取足够的镁与钾，有助于平衡钙的作用，以减缓心跳及心肌收缩。
均衡的饮食是重要的生活习惯，尤其是慢性病（例如：心脏病、高血压、糖尿病等）与饮食之间存在密切关联。
这些疾病不是只有药物治疗，饮食方面也很重要，换句话说，饮食习惯会影响疾病的发展。心脏是身体的动力开关，有力的把血液运输到全身，使人能够维持生命迹象。心脏这么重要，一定要好好维持健康，我们可以做的就是慎重选择吃进身体里的所有食物，尤其是摄食对心脏健康有益处的食物。
大量进食含高饱和脂肪、反式脂肪、高胆固醇和高盐分的食物，会增加患上心血管疾病的机会。
影响心脏健康的食物，包括：含高饱和脂肪、反式脂肪、高胆固醇和高盐分的食物，大量进食会增加患上心血管疾病的机会。
对于心脏的健康饮食，以下5项可以参考：
1、避免高热量、高油脂、高胆固醇的食物：长期性的高血脂是动脉硬化的主要因素。
2、鱼油对于预防致命性的心律不整也有帮助：新鲜鱼肉是鱼油的最佳来源，其中鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼中富含Omega 3脂肪酸，可阻断致命性的心律不整，预防猝死。
3、矿物质及微量元素：摄取足够的镁与钾，有助于平衡钙的作用，以减缓心跳及心肌收缩，进而改善心搏过速的情形，以预防心律不整。
含有钾、镁的食物，以蔬菜、水果含量最多；含镁食物包括：豆类、核果类、麦麸；含钾食物则有香蕉、番石榴、葡萄、苹果、海带、鳕鱼等。
微量元素中的硒能保护心脏防止病毒感染；铬能强化胰岛素细胞预防糖尿病，还能抑制胆固醇吸收，预防冠心病。
此外，含钙食物，如：牛奶、起士、奶酪等，对缓和心跳速率和心肌收缩频率也有助益。
“坚果”可预防心血管疾病。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
4、坚果：《美国临床营养学期刊》的一篇论文统整了30篇研究，发现“坚果”可预防心血管疾病。
例如：胡桃中的α-亚麻酸代谢后，会产生DHA及不饱和脂肪酸，其功能可保护血管内皮细胞。
杏仁中的镁、维生素Ｅ及维生素Ｂ，除了有抗氧化功能外，也能增加免疫力。
坚果富含单元及多元不饱和脂肪酸，可以减少对心脏有坏处的低密度胆固醇，也富含胺基酸，其中胺基酸类中的精氨酸可以代谢成放松血管的一氧化氮，促进血管内皮细胞功能。
5、红曲：含有红曲菌素Ｋ，和降胆固醇药物中的史塔丁（statin）类似，可以降低总胆固醇和低密度胆固醇，促进血管健康。
食物中的红曲肉、红曲豆腐等含有红曲成分。
均衡饮食 保护心脏最佳方式
这些营养成分可以保护心脏、促进循环，不一定需要买昂贵的健康食品，其实这些成分广布在各种食物中。
均衡饮食，不挑食、不偏食，是保护心脏的最佳方式。