习近平批餐饮浪费竟催生新职业？商务部倡设专业点菜师(图)

习近平批餐饮浪费“怵目惊心”、“令人痛心”。 （图片来源：网络）

【看中国2020年8月22日讯】（看中国记者苗薇综合报导）中共总书记习近平近来下令禁止餐饮浪费，反餐饮浪费迅速成为一项政治运动，从上至下奇招频出。日前中共商务部在官网公告“宴席节约服务规范草案”，做出了多项新规定，甚至还包括提倡设立“专业点菜师”且“不宜设置最低消费”。

据台媒中央社8月22日报导，该草案是由中共商务部服贸司和中国烹饪协会起草，草案提到，餐饮服务单位应在宴席菜单备注单个菜品重量，对服务生进行点菜培训，对每个宴席套餐提出食用人数的建议，并提倡设立“专业点菜师”等。

草案声称，餐饮服务单位不宜设置最低消费，应向顾客明示所有服务项目和收费标准，不得在明示的价格外增加收费，应提供与收费标准相符的服务及发票；宴席服务人员应时刻保持倡导节约的正确引导，在介绍或推荐菜品时，严禁诱导顾客超出正常范围的点餐消费。

除了疫情袭击，近期中国各地洪灾不断，粮食显著减产、食品价格飙升，中国粮荒问题正在撬动国人的神经。中国官媒新华社8月11日引述习近平讲话称，中国的餐饮浪费现象怵目惊心、令人痛心，要以“加强立法、强化监管”等方式来制止。

在习近平下令制止全国餐饮食物浪费行为后，各地方政府一窝风拍马跟进，怪招百出。很多城市接连推广“N-1”的点餐模式（3人点2人份的餐点）。8月16日上海市发布通知，设立粮食浪费举报机制，颇有文革红卫兵的味道。更惊人的是，中国人大将就餐饮浪费展开立法研究，要“刑事化”。中国的粮食安全问题到底有多严重？旅美经济学者何清涟分析指出，中国至少2.5亿人处在粮荒笼罩下。

何清涟表示，中国国家统计局在2018年12月的公布数据显示，2018年中国粮食总产量为13158亿斤，比2017年减少了74亿斤，下降0.6%。中国的粮食自给率已经降到了82.3%左右。粮食缺口是17.7%，中国并未达到联合国粮农组织规定的粮食安全标准。如果按世界粮食安全标准衡量，中国的粮食缺口是2.52亿人口所需粮食。

时事评论员横河对《美国之音》说：“中国粮食危机其实早就发生，并且动用了战略储备，其实没有战略储备可以动用了。战略储备都在国营粮仓里面，已经被挖空掉。耕地被占用、土地沙漠化、共同侵蚀耕地。此前经济好时可以从国外进口粮食，问题看不出来。现在外汇没有了，灾害又比较严重，南方水灾颗粒无收，黄河流域也有水灾，还有蝗虫等，长江流域的洪水跟人祸有关，这样一来，今年的粮食危机就比较明显。”

横河指出，习近平亲自拿粮食浪费问题开刀，足见危机的严重性，或许很快中国老百姓就能在餐桌上感受到。