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吃肝脏可快速改善贫血?关键因素找到了(图)

2020-06-30 09:40 作者:仲野彻 桌面版 正體 1
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吃肝脏能快速改善恶性贫血,关键因素为“内在因子”和“外在因子”(维他命B12)。ㄒ
吃肝脏能快速改善恶性贫血,关键因素为“内在因子”和“外在因子”(维他命B12)。(图片来源:Adobe Stock)

导读:贫血原因众多,过去科学家曾发现吃肝脏可以快速改善恶性贫血,一开始以为是肝脏中的铁质,进一步研究才找到真正的关键因素,分别称为“内在因子”与“外在因子”(维他命B12)。

让我们将时光退回很久以前的1934年,当时乔治・惠普尔(George Hoyt Whipple)、乔治・迈诺特(George Richards Minot)与威廉・墨菲(William Parry Murphy)等三位血液学家,因为发现治疗贫血的肝脏疗法,而荣获诺贝尔奖。其实,这个荣光的背后有一段小插曲,接下来请大家一边听我说,一边复习吧。

当时,惠普尔透过定期拔血,让小狗产生慢性贫血,然后再喂食各种食物,观察哪一种对治疗贫血有效。结果发现,肝脏是最有效的食物。各位看到这里,应该知道这是怎么一回事了吧。惠普尔的实验证明,只要吃铁质丰富的肝脏,就可以治好缺铁性贫血。

话说回来,诺贝尔奖也不是那么好拿的。后来,迈诺特从惠普尔的研究得到灵感,于是与墨菲共同研究,让45名恶性贫血患者食用二分之一磅(约240公克)烧烤过的肝脏。结果显示,42人中虽然有11人死亡,却也有31人痊愈。对于原本死亡率百分百的恶性贫血而言,他们的疗法可以说是划时代的发明。

虽然这个疗法的机制尚未得到证实,不过还是让他们获得诺贝尔奖的青睐。可能有人会想:“蛤?就因为这样?”对,不过,这个疗法再怎么单纯,原本无可救药的难病,因为一个划时代的发想而有了转机(按:肝脏的铁不是答案,而是肝脏中的B12),说起来也算是实至名归。

其实,一般人不吃肝脏也不会得到恶性贫血。因此,有一位血液学家卡叟(William Castle)就怀疑,或许恶性贫血是因为患者在消化过程中,产生某种异常所引起的。因此,他就提高实验的分量,让恶性贫血患者食用两百公克干烧的汉堡肉。不过,却看不到实质效果。

于是,他决定让普通人吃一般的汉堡肉,一个小时候以后,再取出胃里消化的东西,并且让恶性贫血患者食用。简单的说,就是让恶性贫血患者吃下一般人吐出来的汉堡肉。

看到这里,大家可能会想:“天啊!不会吧!”事情完全不是你想的那样。卡叟只是利用软管将这些食物灌到病人的胃里而已。话说回来,没想到这个方法竟然见效了。

也就是说,他的预测一点也没错。这个功效不是因为健康的人胃液的关系,而是胃液中的一种黏液蛋白与汉堡肉中的B12结合,才能发挥某种功效。所以,他将胃液与汉堡肉里的因子,分别称为“内在因子”与“外在因子”。内在因子这个名词之所以这么怪,其实就是这么来的;而外在因子就是后来发现的维他命B12。

 

本文由大是文化出版社授权刊载,摘自《有趣到让你不想睡的病理学通识:大阪大学最热门病理学讲义,秒懂“病”是如何发生的,预防和治愈的逻辑原来我能理解》,作者:仲野彻(日本大阪大学医学系病理学教授)。



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