让顾客期待“上错菜” 充满温情的料理店(组图)

日本丰中市的小型餐厅。（示意图，图片来源：Adobe stock)

餐馆服务生上菜慢、上错菜、记不住菜名，客人多半会很生气，甚至发生不愉快的纠纷。不过日本近期出现一家名字就叫“会上错菜的料理店”的餐馆，居然被网友称为“零负评料理店”，更表示“大家都变温柔了”。这究竟是怎么回事呢？

这家打出“会上错菜料理店”招牌的餐厅，从外观到厨房，看起来都相当普通，要说有什么不太一样的地方，那就是六位服务生全是老奶奶。

当客人来到餐厅时，老奶奶们带着慈祥的笑容迎上去，却常常忘了自己是来做什么的，有时候客人点完菜，要确认好几遍。

不过，和其它餐厅常见的情况不同，这里的客人都超级有耐心，不但不着急不生气，还会温柔提醒，或者贴心地把要点的东西写在纸上。

尽管点菜很花时间，偶尔还会上错菜，但来这家餐馆的客人都超有耐心，即使真的上错菜，也完全没抱怨。

“会上错菜的料理店”老奶奶服务生们都患有“失智症”，即使上错菜，客人也不会抱怨。（示意图，图片来源：Adobe stock)

这究竟是为什么呢？

原来，老奶奶服务生们都患有“失智症”，也就是俗称的老年痴呆。这种脑部病变会导致记忆力丧失，思考能力退化，影响正常生活。

事先知道这一点的客人们，当然也就不会和老奶奶们生气了。甚至还有客人表示：“对于自己点的菜会不会被上错，还挺期待的。”另一位客人也笑称：“没有上错菜，松了口气，不过还有点儿遗憾。”

在推特上，网友也纷纷为这家店点赞：“料理比周边其它店还好吃。”“‘会上错菜的料理店’，或许别名该叫做‘绝对不会有抱怨的料理店’。”“大家都变得温柔了。”“这个企划真的很棒。”……

运营方谈企划契机

日本几家电视台和广告公司是这家特别料理店的企划方，他们的工作人员则作为志愿者参与运营。只有厨师是花钱请的专业大厨。

策划者之一的电视台制作人小国士朗接受日媒采访时说，这一企划来自于四年前另一个节目中的小意外。当时，电视台请了几位有失智症的老人一起生活，买菜、做饭、做家务……尝试自己生活。这些老人也会做饭请电视台工作人员吃。

有一天，小国士朗表示想吃汉堡肉，结果端上来的却是锅贴。“诶，我本来是想吃汉堡肉啊……”因为对方是失智老人，因此这句抱怨最终没有说出口，而是变成了理解。

“算啦，今天吃锅贴也蛮好的。”

进入老年化社会的日本，越来越多患失智的老人，有一天，我们身边的人，甚至我们自己，也可能患上同样的病。小国士朗说，改善法律、制度固然重要，但来自每一个人的宽容和理解，同样可以解决许多问题。