买的菜有“病毒”吗？4个洗菜技巧学起来(图)

买的菜有“病毒”吗？4个洗菜技巧学起来。（图片来源：Adobe stock)

为了预防中共肺炎（又称新冠病毒、COVID-19），像买菜这种日常小事，如今也变得十分谨慎了。买回来的菜，相信很多人都有这样的担忧：超市、菜市场里的蔬果肉蛋，表面会有病毒存活吗？被很多人摸过碰过的草莓、葡萄，还能放心吃吗？

买回家的菜，会携带病毒吗？有可能。

中共肺炎(又称武汉肺炎、新冠肺炎，COVID-19)确实有可能通过飞沫、直接接触，附着到肉蛋、蔬菜、水果上。理论上来说，这种病毒在蔬菜表面能存活一定时间，但一般不会超过48小时。

既然如此，买回家的菜放两天再吃，是不是更安全？但很多新鲜肉菜还有水果是不宜放置太久的，否则可能会变质，吃后更容易生病。

其实，虽说蔬果肉蛋上面可能存在中共肺炎，但它只是附着于表面，只要做好防护、注意卫生，就不必担心感染。

买回家后，应该怎么处理？

买回家的食材，吃前要用流动的清水冲洗干净，这样能洗掉表面的大部分病毒。

非常时期，我们最好把食材彻底做熟再吃，不要生食，因为高温能够杀死新冠病毒(又称中共病毒，COVID-19)，煮熟炒透了，就可以放心吃。

厨余垃圾勤倒，并勤更换垃圾袋，最好一次一个，处理完记得洗手。

超市、菜市场里的蔬果肉蛋可能存在中共肺炎病毒。（图片来源：Adobe stock)

各类蔬果买回家怎么才能洗干净？

1、水果类

很多水果买回家都是生吃的，是不是这段时间就不能吃了？当然不是。适当多吃水果，能增强身体素质，对抵御病毒有好处。

如果是能去皮的水果，如柚子、橙子、香蕉最好洗净后去皮食用；不能去皮的（草莓、樱桃等），认真清洗干净即可，实在不放心的话，可以用食品用洗洁精清洗一下。

2、菌菇类

菌菇因为大部分时间都长在土壤里，所以它们的褶皱中也会藏着很多泥沙。如果只是用清水清洗，并不能完全将泥沙洗干净。

正确的冲洗方法：将菌菇放在淘米水或者面粉水中先浸泡一下，然后将手放到水中往一个方向转，最后冲洗一下就好了。

3、贝类

贝类食材一般指的是扇贝、蛤蜊等等，它们的脏东西其实不仅仅在表面，内部也是含有很多泥沙的。

将贝类放在加了盐的水里浸泡，食盐不用加太多，让贝类能够存活并且吐沙即可。或者将贝类放在含有铁器的水中，上下摇晃可以快速吐沙。

4、花菜类

洗花菜的时候，只是简简单单地用清水冲洗，还真不一定能将小虫子、脏东西清洗出去；如果将花菜放在清水用长时间浸泡，会让这些维生素流失。

可以先用刷子刷表面，再分成小块，放到加了盐的水中泡5分钟，再用清水冲洗。除此之外，在烹调之前，最好放在加了盐的沸水中焯水，可以缩短烹调时间，保留其色泽。