想瘦身又怕挨饿吗？风靡日本的瘦肚汤能抢救失控的小腹与体重。（图片来源：Adobe Stock）
冬季寒冷的天气让人忍不住多吃点，更想喝上一碗热呼呼的汤，有时一不注意体重就跟着暴增，小腹更是抢着要出来见人，想瘦身又怕挨饿吗？看看风靡日本的瘦肚汤，如何抢救失控的小腹与体重。
瘦不下来是因为营养失调。瘦肚汤能摄取到提升代谢的营养素，让你愈吃愈瘦！而且每天晚餐想喝几碗瘦肚汤都行，分量没有限制，所以完全不必挨饿。饮食过量或是聚餐喝酒后的隔天，也能靠瘦肚汤让身体排空归零。
脂质及糖类对身体来说不可或缺，但是想要瘦下来，最重要的还是营养要均衡。瘦肚汤富含五彩蔬菜的营养，能让你轻松减去体重，将是你这辈子最强的瘦身帮手。
不知不觉瘦下来 瘦肚汤的神奇力量
愈吃让人愈美愈瘦，且不再复胖，还适用于各个年龄层、体质及不同性别！蕴藏神奇力量的瘦肚汤，现在马上为大家介绍它为什么有效，以及会出现哪些成效！
重点1 “让人变瘦的营养素”
维生素B群能帮助燃烧体内的卡路里，抗氧化物质可预防代谢下降，当身体缺乏这二种营养素，无论你如何小心限糖，终究还是无法健康瘦下来。会使人发胖的原因，首先是因为卡路里摄取过量，其二是缺乏能让人变瘦的营养素，以致于体内卡路里过多，也就是说，食物无法顺利转换成能量及体温，所以才会瘦不下来。尤其将有助于代谢白饭等糖类的维生素B1，还有将能促进炸物等脂质代谢的维生素B2等营养素如能融入汤中，不但能完整摄取到不耐热的营养素，还能达到一日摄取量！五颜六色的蔬菜具有抗氧化物质，能预防老化及肥胖，堪称使人长保年轻，拥有美丽窈窕身材的最佳帮手。
重点2 食物纤维
年纪增长时最怕小腹跟着长大。（图片来源：Adobe Stock）
丰富的食物纤维可排除肠道毒素及老废物质，还能解除便秘。而且抑制血糖上升避免发胖，以及包覆多余脂肪加以排出的力量也是备受瞩目！甚至还会滞留在肚子里，因此能防止因空腹造成的过食现象。
重点3 温热肠道
年过四十，代谢下降的人要特别留意，切记避免让肠道虚寒随着年龄增长，每次吃些冰凉食物就会腹胀，有时肚子还会咕噜咕噜响，发生腹泻或身体不适的情形。减重时吃生菜虽然能看出不错的效果，但是肠道其实偏好“温热食物”。所以只要肠道能够保温，免疫力及代谢就会提升，也会使人容易瘦下来。
重点4 作法简单
将蔬菜切好倒入锅中，加热三十分钟左右，就能煮出一锅瘦肚汤。可冷藏保存五天，冷冻保存三个礼拜，所以平时就能做起来冰存，哪天累到不想下厨时，正好能派上用场，而且吃再多也不会胖！
重点5 美味又好吃
瘦肚汤不仅美味好吃，还能自由变化。不仅能随意调味或追加食材，每天吃也吃不腻。甚至很适合作为儿童餐或老人餐，堪称“家用”万能汤。
富含蔬菜营养的瘦肚汤。（图片来源：采实文化出版社提供）
瘦肚汤汤底的制作方法
六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜营养魔力的神奇减肥汤就大功告成了！冰存起来也OK！低卡又能随意变化的美味减肥汤，保证你怎么吃都吃不腻。
材料（五份）
洋葱 2颗（大的）
红萝卜 1条（大的）
高丽菜 1/4颗
白萝卜 1/4条
青花菜 1个
小番茄 5～8颗
蒜头 1瓣
生姜 1小块
昆布（6cm） 2片
水 150ml
盐 1/2小匙
料理说明
1、不爱吃蒜头的人可省略不用。使用软管包装蒜泥、姜泥时，蒜头需要1小匙（2～3cm），生姜需要1大匙（4～5cm）。
2、上述分量无法一次装进锅里时，请分二次熬制汤底。
3、也十分推荐使用在水中泡发的萝卜干1袋（30g）来取代白萝卜。
4、如果想保持青花菜的鲜艳色泽，请于熄火前三分钟再加入步骤2的锅中。
5、水溶性维生素B群并不耐热，加热后食材体积会缩小，虽然维生素多少会流失一些，还是能大量食用。
将菜切块倒入锅中撒上盐巴煮。（图片来源：采实文化出版社提供）
作法
1、切一切
将洋葱、红萝卜、高丽菜及白萝卜分别切成1.5cm的块状。青花菜分成小朵、蒜头、生姜切薄片。
2、煮一煮
将步骤1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入锅子，再将盐撒在所有食材上。盖紧锅盖后以中火加热，待汤汁沸腾后转小火煮约三十分钟。注意昆布要先泡水。
3、完成
熄火，直接闷煮约十分钟就完成了。
保存方式
将食材稍微放凉，昆布切成适口大小，倒入保存容器中，再冰在冷藏库保存。如要冷冻时，请分成一餐的分量装进密封袋中冷冻，想吃时再放到冷藏库自然解冻，或是用微波炉加热五分钟左右再继续烹调。
保存期间
冷藏约五天
冷冻约三周
本文由采实文化出版社授权刊载，摘自《晚餐改喝瘦肚汤，2周瘦3.6公斤》，作者：藤井香江 。
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