秋季润燥佳品：冰糖银耳梨羹(视频)
秋天来碗美味的冰糖银耳梨羹，能缓解秋季干燥，保持愉快好心情。（图片来源：Winnie Wang／看中国）
秋天雨水少，气候干燥，有些人容易出现中医所说的“秋燥”现象，尤其是儿童或中老年人，可能产生口干鼻燥、食欲不振、皮肤干裂、目赤牙痛、肺热咳嗽，大便燥结等症状。别心慌！梨是润燥润肺最好的食物，可以有效帮你缓解秋冬季的干燥问题。
秋季吃梨正当时
秋季吃梨正当时，吃出水嫩保健康。梨素有“百果之宗”美称，经常吃梨能生津止渴、润肺祛痰、镇咳止喘、清心降火、养血生津、醒酒解毒、缓解“秋燥”，还能利尿、通便、利消化等，是秋季养生必吃的佳果。
将梨蒸着吃，能起到很好的治病疗效，不过，生梨性凉，老年人不宜一次吃太多。脾胃较弱者不妨做成冰糖炖梨水，也是一种很好的食用方法。
秋季常吃梨能缓解喉咙干燥、痒、痛，声音沙哑、痰浓稠等症状；梨富含多种维生素，可保护肝脏，特别适合有饮酒习惯的人群食用；常吃梨还有养阴清热、降低血压的功效，对于罹患肝炎、肝硬化、高血压、心脏病的患者也非常适合。
梨能解热、促进食欲、帮助消化，发烧人群食之能补充水分和营养；梨还富含膳食纤维，饭后吃一个梨，可促进胃肠蠕动，帮助大量排出积存于体内的有害物质，从而避免便秘。
以下介绍2款秋季润燥佳品：冰糖银耳梨羹和秋梨蛋羹，做法简易，美味又营养。
冰糖银耳梨羹
经常吃梨可缓解秋燥，有益健康。（图片来源：Adobe Stock）
秋天到，气候比较干燥。人容易出现皮肤、毛发、口舌干燥。来碗冰糖银耳梨羹，在享受美味的同时，能缓解秋季干燥，保持愉快好心情。
食材：银耳1大颗、梨1个、枸杞和红枣适量。
调料：黄冰糖适量。
做法：
1、锅内放纯净水，银耳浸泡一个晚上，撕成小块，放入锅中。大火烧开水，然后转小火闷煮30分钟。
2、梨洗净去皮，切块，枸杞和红枣清洗干净。这3样食材一起放入锅内，加适量黄冰糖，搅拌均匀，继续小火闷煮5分钟左右，即可盛入碗中食用。
美食秘诀：
银耳营养全面，且有一定的药用价值，事先浸泡可以缩短煮的时间。（图片来源：Adobe Stock）
1、银耳事先浸泡，可以缩短煮的时间，也可以使羹汤更加黏稠。
2、冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，可以缓解口舌干燥。
秋梨蛋羹
秋季气候干燥，经常吃梨可缓解秋燥，有益健康。鸡蛋营养丰富，能补血、滋阴润燥、养心安神。二者同煮香甜软嫩，是非常适合秋季食用的养生佳肴。
食材：梨1个、鸡蛋1个。
做法：
1、将梨洗净，从顶端切开，用杓子挖掉内心。
2、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋液倒入梨中，保持蛋液在梨的三分之二处，避免煮的时候溢出来。
3、梨放入蒸锅中，可以放入一滴香油。盖上锅盖，蒸15分钟即可。
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