癌症是吃出来的？医生：6种食物不是谣言(组图)

吃过烫食物易造成食管黏膜细胞受损，不正常异型细胞就会增生，最终转变为癌前病变。（图片来源：Adobe Stock）

健康的饮食习惯，对于预防癌症而言，具有极其重要的意义。据中国国家癌症中心所发布的最新一期《中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告》，2014年全国新发恶性肿瘤发病例为380.04万例，死亡病例在229.6万例，在184个国家和地区中，位居中等偏上水平。其中，不健康的饮食方式，的确会增加癌症的风险。

平时不健康的饮食习惯与这些癌症的发病率息息相关，尤其是随着年龄的增长，机体抵抗力下降以后更是如此，因此，45岁之后一定要特别注意我们的饮食习惯。

不健康的饮食习惯

1、过烫

世界卫生组织明确：饮用65℃以上的热饮，是具有强致癌风险。

吃温度过高的食物可能造成食管黏膜细胞受损，黏膜长期反复进行“被损伤，修复”的循环，不正常的异型细胞就会增生，最终转变为癌前病变。当然了，有致癌风险不等于一吃就得癌症，偶尔几次是没有关系，但还是建议大家改掉不良习惯，别急着吃热食。

2、过咸

盐分过多食用，不仅会诱发高血压、心血管疾病和中风，还会诱发肾脏疾病、骨质疏松和肾结石。另外，许多国家和地区的流行病学调查表明，盐吃得越多，胃癌风险也就越高。

3、发霉

有些霉变的食物，例如花生、玉米、大米等这类食物若发生霉变，就会产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是造成肝癌等癌症的重要致癌物质之一。另外，有些人为了节约，会抠掉霉变的部位继续吃，但事实上，霉菌早就在我们肉眼看不见的部分扩散，腐败霉变的食物直接扔掉就好了。

4、高糖

作为人体主要能源物质，体内所有细胞都依赖糖分提供营养，而癌细胞也是如此。但不同于正常细胞，癌细胞为了能够实现自我快速成长和疯狂扩张的需求，对糖的利用更加快速。再加上本身高血糖会引起糖尿病以及肥胖，更容易让癌细胞快速扩张与传播，提高机体患癌的危险性。

5、高脂

常吃高脂肪食物会增加胃癌、结肠癌等疾病的风险。（图片来源：Adobe Stock）

高脂肪直接带来的肥胖，不仅与结肠癌等肿瘤有密切关系，其持续受热带来的“苯并芘”等致癌物，会增加胃癌、结肠癌等风险。再加上油炸产生的油烟，以及高温让食物产生“苯丙酰胺”致癌物，也是癌症易发的重要危险因素。

6、酒精

大家都知道喝酒危害身体健康，过量饮酒会导致酒精性肝硬化，严重的话会逐渐演变成肝癌，且口腔癌、食道癌、结肠癌的发病率也都会增高，还是戒酒为宜。

当然，上述这些食物也只是“致癌风险”，但并不等同于吃了就一定会致癌，毕竟癌症发生往往都是多种致癌因素长期积累的结果。偶尔过过嘴瘾倒没有太大问题，但若没有节制，等到疾病缠身，忽然发现美食已无福消受，那岂不是后悔莫及了。