谷歌食堂 (Stephen Brashear/Getty Images)
【看中国2019年5月21日讯】传言网易食堂即将收费，猪厂几乎第一时间出来辟谣，自谷歌以来的传统，食堂就是一线大厂的标配，考虑到谣言可能是未经披露的真相，996之后脆弱的职场神经再也经不起折磨了，尤其在华为早餐还收8元的情况下，三餐免费的网易简直是业界良心了。
食堂变成不可触碰的禁忌，原因复杂。
早期的互联网公司对外部环境依赖度很低，所以选址经常在郊区，成本低又有足够扩展空间，为了弥补公共服务的不足，提供餐食十分必要。
食堂的KPI看似是平衡成本和支出，减少不必要的时间浪费，但这是富士康的逻辑，而不是互联网的，10年前谷歌食堂的年度投入就在8000万美元以上，今天更是天文数字，这足以吃掉一家中型企业的全年营收了。
有赞CEO白鸦说过，只要他在位一天，就不需要食堂，因为他本能的意识到有赞2200人的规模，6.85亿港元的营收，不可能把食堂办得媲美谷歌，反倒是提供了一个糟糕的标靶，让员工的吐槽火力更为集中。
对小公司来说，依赖社会化供给不可避免，所以有赞宁可每月发放880元饭补也不办食堂，白鸦的错误在于把这个思考过程说了出来，这既不明智，也无必要。
谷歌食堂一直外界眼中的模板，但很多观察相当偷懒。
有人根据谷歌餐区和办公区保持45米距离，等候时间控制在4分钟以内，判断谷歌关注的还是效率，但在动线设计和排队理论方面，富士康才是冠军选手，后者的深圳园区可以满足16万人同时用餐，谷歌考虑更多的显然是舒适性，而不是如何飞速的把饭吃完，否则早就去研究卓别林的自动喂食机了。
还有人觉得谷歌是出于员工健康的考虑，因为谷歌食堂从2011年就把重要区域留给了营养配食，缩小了摆盘盛器，又倡导素食，但好吃的东西从来不健康，谷歌并不掩饰对美食的狂热，食堂每年研发的甜品都在1000种以上，Android历次迭代都是甜品命名，1.5cupcake是纸杯蛋糕，1.6donut甜甜圈，2.0eclair松饼等等。
所以，包括谷歌在内的互联网大厂对食堂文化的重视，并不是聚焦于某个或某些具像化因素，更深刻的原因在心理层面。
比如“天下真有免费的午餐”，在企业里提供这种带有慈善性质的服务本身就很有说服力，据说丁磊在电梯偶遇并不熟悉的员工，总会询问对食堂的看法，显然潜意识中他预期会得到满意的回答，并希望通过互动强化这种认知。
对员工来说，互联网所描绘的财富胜景往往需要艰苦的付出，在这个过程中免费享受丰盛美食会带来很强的满足感，同时降低可能的现实焦虑。
然而，高大上的互联网食堂从诞生那天就面临着双重压力。
早在2014年，美国国税局（IRS）就发起过对谷歌、推特和脸书免费餐食的调查，在他们看来，企业偶尔发放咖啡、饮料与零食可以被视为不纳税的“最低限免零售”，但开辟专门场所、长期系统性的提供免费餐食，就是一种应纳税的福利。IRS做过测算，类似的工资性福利可能导致了20亿美元的税收流失。
免费食堂也是互联网超高人均创收的产物。
李开复当年给谷歌中国招聘厨师，为吸引服务过奥运会的优秀人才，开出了5000-10000美元的月薪，远高于当时的行业水准，这份自信来自于谷歌高居全美第一的209624美元人均利润，相比之下，谷歌食堂全年8000万美元（未计入固定支出）的投入，分摊下来相当于人均4200美元左右的水平，谷歌完全负担的起。
另一方面，互联网公司致力于自给自足的提供餐饮、健身等服务，也导致动辄上万人的庞大员工团队对当地经济的贡献减少，引发很多争议。
旧金山此前就迫于本地餐饮业者的压力，要求脸书提供的员工餐食必须按半价收费，如果员工外出就餐，才允许全额报销，脸书为此还专门发出内部信，鼓励员工在当地消费，而不是窝在企业园区里打发时间，旧金山餐饮协会甚至还酝酿一项法律，要求工作场所不允许设立自助餐厅，去年脸书把2000名员工迁至山景城的新园区与谷歌毗邻而居，当地政府也提出了类似要求。
想想看，为免费食堂自豪的丁磊突然收到后厂村餐饮协会的抗议信，是什么画风？
互联网食堂从来不是效率和效益的产物，起决定作用的是一种大厂心态，从历史上看，管理者提供丰富而冗余的公共服务向来是获取口碑的成功策略，它的内涵可以概括为8个字：盛陈珍馐，以示富足。
古罗马就经常举办各种免费的大型公共宴会，凯撒曾经一次招待2万民众当街吃喝，后来的皇帝如图密善、提比略、卡里古拉等等，动辄就摆出上千桌的宴席，与民同乐，古罗马人往往吃到呕吐都不肯停下来，就与这种传统有关。
唐太宗李世民勤于政事，每次朝会自晨至午，为时甚久，大臣枵腹听命，经常饿得眼冒金星，于是体察下情的皇帝开始提供全天免费餐食。
每餐非常丰盛，食物多达100盘以上，还有水果蔬菜、美酒、各种应季小吃和粥品，节日另有甜品，比如重阳节就有麻葛糕，但到晚唐时期，这些餐食的质量和种类都下降了，甚至晚餐还断供了。
有人将之归咎为唐朝的衰落，这非常愚蠢，一个国家再衰落也供得起几餐饭食，断供背后的真正原因是盛唐气象的消磨，或者用互联网的语言，唐朝没有大厂心态了。
免费食堂是互联网财富神话具体而微的标志性意象，是互联网经济数十年高速增长的缩影。2004年到2014年，谷歌营收从27亿美元暴增至640亿美元，利润从2.86亿美元增长到130亿美元，任何福利性支出都不会构成压力，但下个十年、人到中年的谷歌呢？或者说整个互联网还能朝气蓬勃、睥睨苍穹吗？
在互联网最风光的日子，免费食堂赚足了羡慕的眼光，但在巨头比传统企业还关注财报的今天，食堂有可能变成昂贵而不必要的装饰品。
我们不担心免费食堂的消失，我们担心的是互联网高增长时代的终结。
(文章仅代表作者个人立场和观点)
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