冬枣解毒保肝 治心血管病还抗癌(组图)


冬枣的营养价值为百果之冠,具有多种保健功效。(图片来源:Adobe Stock)

冬枣亦称雁来红、苹果枣,营养价值为百果之冠,有“百果王”之称,是中国北方山西、河北、山东等地的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣的味道香甜,肉质细嫩,果汁较多,果核较小,吃起来非常爽脆可口,老少皆宜。冬枣具有解毒保肝,防治心血管病、抗癌等多种保健功效。

冬枣不同于红枣


红枣是干货,一年四季都可以吃到,跟冬枣的口感也不相同。(图片来源:Adobe Stock)

冬枣一般在10月~11月份自然成熟,因中国北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。枣和红枣虽都属于枣的一种,但是这两者最大的不同是冬枣只能鲜食,属水果类;而红枣是干货,一年四季都可以吃到,跟冬枣的口感也不相同。

解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。有慢性肝炎和早期肝硬化的人不妨多吃冬枣。

防治心血管病和抗癌

冬枣含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。还含有芦丁成分。所以冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,还有防癌之功效。

调节免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。

解酒良药

富含果糖和维生素C,是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当作解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。

冬枣美食

除了直接吃冬枣,也可以把冬枣做成各种美食。

1、冰糖炖冬枣

原料:冬枣10个,冰糖30克。

做法:将冬枣、冰糖和适量的清水放在蒸碗里,包上保鲜膜大火蒸40分钟后关火,出锅晾一晾就可食用。

2、二豆煮冬枣

原料:冬枣10∼15枚,赤小豆30克,虹豇豆30克。

做法:以上3种原料洗净后一起放在锅里,煮至豆子煮烂即可食用。

功效:有清热解毒和补血、降压等功效,尤其适合高血压患者食用,但切记不宜加糖。

3、冬枣苹果柠檬汁

原料:苹果1个,冬枣8枚,柠檬汁2滴,纯净水1/2杯,蜂蜜适量。

做法:苹果洗净后削去果皮,剖开去核,切小块,冬枣去核切块。把苹果和冬枣放入搅拌机,加柠檬汁、纯净水和蜂蜜打成汁即可。

功效:能美白亮肤,有助于减少因色素沉着而形成的痤疮和色斑。

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