Quantcast

黑豆驻颜明目乌发 含花青素抗氧化力一流(组图)

2018-12-09 00:55 桌面版 正體 0
    小字

黑豆含有维生素E及异黄酮,属于多酚类一员的花青素,抗氧化能力为维生素E的50倍
黑豆含有属于多酚类一员的花青素抗氧化能力为维生素E的50倍。(图片来源:Adobe stock)

黑豆是一种既便宜,又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气,治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。

黑豆不仅口感软香可口,更有“豆中之王”美名,营养价值相当丰富。黑豆对肾功能有助益,药典里也说它能驻颜明目乌发、消水肿,使皮肤白嫩。黑豆主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液黏度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

种皮为黑色的大豆,可以由子叶(种仁)颜色分为黄仁黑豆与青仁黑豆,黄仁多用来食用,或加工制作荫油、豆豉、豆浆、豆腐,青仁则适合入药泡酒,因此,黑豆比黄豆更多一些保健功能。

黑豆的黑皮花青素抗氧化能力为维生素E的50倍

刚采收的黑豆有漂亮的赭红皮衣黑豆的黑皮,来自于花青素,它还含有维生素E及异黄酮。属于多酚类一员的花青素,不仅抗氧化力一流,抗氧化能力为维生素E的50倍,可以清除自由基;它也具有丰富的膳食纤维,有助消化防止便秘。

药理作用

1、高蛋白低热量

黑豆含高蛋白、低热量,是豆类中的黑金。
黑豆含高蛋白、低热量,是豆类中的黑金。(图片来源:Adobe stock)

100克的黑豆,热量是338大卡,蛋白质占了近40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,简直就是豆类中的黑金。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。

胆固醇是很多老年人疾病的祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。

2、增强活力

豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。

3、防止大脑老化

黑豆中约含2%的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。

黑豆含有丰富的微量元素,每100克黑豆中,含钙370毫克,磷577毫克、铁12毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些元素能满足大脑需求,延缓脑机体衰老,降低血液黏滞度,保持身体功能完整。

4、黑豆除痘痘又减肥

因为黑豆中的纤维质含量高,吃了一段时间后,自然会加强肠道的排毒作用,此外,黑豆还具有治疗便秘和减肥的功效。

最新的研究也证实,黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,有助于预防心血管疾病。

黑豆减肥茶可抑制脂肪吸收

黑豆含有花青素,能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收,同时令脂肪顺利排出体外,不易造成积聚。

比起将黑豆作为食材,烹调着来吃,用黑豆泡茶的减肥功效来得更好。

黑豆减肥茶做法

将15颗干燥的黑豆放到平底锅中,干煎一下,待黑豆的表皮裂开后,将黑豆放到杯子中。然后将150毫升的水煮沸后,倒入杯中,盖上杯盖焖泡5分钟后即可饮用。

每次干煎后的黑豆可以用来泡两次黑豆茶,如果想将黑豆也一并吃的话,要想将泡茶后的黑豆捞出,放到平底锅中,再次用小火干煎后再吃。

責任编辑: 心语 --转载请注明出处, 严禁建立镜像网站.
本文短网址:


【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用($68美元/年),成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top