一招轻松去除排骨污物 食用健康又安心(图)

2018-10-26 06:00 桌面版 正體 1
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排骨是许多餐桌上常见的佳肴。
排骨是许多餐桌上常见的佳肴。(图片来源:Adobe stock)

排骨是许多家庭常用的食材,很受到大家的欢迎。可是刚买回来的排骨,上面总是布满许多血渍与灰尘。而大家在清洁排骨时,常常也只是用清水稍加浸泡,然后简单搓几回就下锅烹调。

但你知道吗?这种做法只不过清洁了排骨最外层的污物,但里面的血水、细菌仍然存在,煮的时候还必须把大量肉沫捞起,食用起来对身体健康并不好。

那有什么妙招可以更彻底清理排骨,同时也不影响身体健康呢?方法其实很简单,只要放些淀粉,就可以让排骨里的污物自动跑出来了哦。

把刚买回来的排骨放进盆子里泡水前,可以先加进3~4匙的淀粉,因为淀粉可以让排骨清洗更干净,同时不流失营养,肉质也依然美味滑嫩,对身体健康无害。

接着在盆中倒入温水,水量不必超过排骨。至于为什么不用冷水或是热水呢?因为冷水没办法把排骨洗干净,而热水又会把排骨的血水封在血里面,不但会使营养流失,还会影响口感。

再来就可以把温水搅拌一下,等淀粉溶解后,就可以开始清洁排骨了。由于淀粉吸附能力非常强,所以可以很轻松的把排骨表面的灰尘、污物,还有血水吸附掉,可说是去污效果非常棒的小帮手。

等排骨清洁好后,再用自来水多冲洗几次就可以下锅,享受一顿美味的排骨大餐啰。

是不是很简单呢!赶快实际动作做做看吧,会很有成就感的唷。

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