咖哩除了美味好吃外，甚至还有预防失智症的效果。（图片来源:Adobe stock）
失智症是脑部的疾病，主要是痴呆症功能的退化，例如记忆力、定像力、判断力、抽象思考力、注意力、语言等，失智症可能伴随干扰行为，像是个性改变、妄想或幻觉，若是状况太严重会影响日常生活。
过了35岁记忆力会随着年纪慢慢的退化。引起失智症之原因，脑退化（如阿兹海默症、帕金森氏症），颅内病灶（如中风、肿瘤、外伤、硬脑膜下血肿、正常压水脑症），中枢神经感染（如梅毒、爱滋病），内分泌疾病（如甲状腺功能低下、副甲状腺功能亢进、库欣氏症候群），代谢疾病（如尿毒症、肝性脑病变、低血糖、电解质不平衡），维生素缺乏（如维生素B1、B12、叶酸、烟碱缺乏），毒物（如酒精、重金属、镇定剂）。
阿兹海默症为最常见的失智症，好发于65岁之后，两种以上认知功能障碍，主要以记忆功能为主，并无意识障碍，属进行性退化并具不可逆性。阿兹海默症的危险因子如下：老年、唐氏症、心血管疾病、家族史、停经、头部外伤、血脂蛋白第四型基因、低教育程度、女性。
其临床症状可分成以下３点
1、认知方面的症状
记忆力丧失，初期短期记忆丧失，只记得过去的事却忘记现今的事，失语及失用症，缺乏方向感及空间感，易走失，思考能力及判断能力丧失，进而与人沟通有问题，无法处理日常生活。
2、精神方面的症状
妄想、多疑、视及听幻觉、失眠、忧郁、躁郁症倾向。
3、行为问题
有的会有攻击性行为、躁动不安、多话、多吃等。
痴呆症的治疗
1、进行性病因
为一种退化性的痴呆，以阿兹海默氏症最有名。其发生率约占痴呆症的三分之一至二分之一。另外，包括帕金森氏症、毕克氏症等，目前的医疗科技仍无法有效治疗。
2、可阻止恶化或部分改善的病因
如血管性痴呆（在台湾约占痴呆症的三分之一），通常都是头部外伤后遗症或是脑炎后遗症。这些病因如被控制住，症状会稳定在某一程度，不一定会恶化。
3、可治疗性病因
包括：脑内肿瘤（包含硬脑膜下血肿）、水脑（正常压水脑、阻塞性水脑）、代谢性原因（肝肾功能衰竭、内分泌失调、电解质不平衡）、营养失调（维生素B1、B12、叶酸……等缺乏）、中毒（药物、金属、酒精中毒）、脑部发炎（神经性梅毒、隐球菌脑膜炎）、功能性精神病（忧郁）、感觉器官障碍（失明、失聪）。若是这些病因所引起的痴呆症，根据病因治疗，痴呆症的症状是可能可以恢复的。
吃咖哩预防失智？姜黄素功不可没
咖哩是民众日常中经常食用的食物，但你知道吗？咖哩除了美味好吃外，甚至还有预防失智症的效果。根据加州大学洛杉矶分校的研究指出，每周吃2～3次的咖哩，可以降低罹患失智症的机率。
姜黄素是从将姜黄提炼而出的成分，具有抗菌、预防血液凝块，以及抗氧化、预防自由基产生的功效。经常食用有助于预防阿兹海默症的效果。
不过，摄取姜黄素虽然对人体不会造成其他的副作用，且对预防心血管疾病、老人失智症等有一定的效果。但像是孕妇、有胆结石问题、使用抗凝血剂、血液凝固问题的患者，在食用的分量上就要注意。因为，姜黄素中的成分可能会有刺激子宫收缩、刺激胆囊收缩、制血小板凝集的效果。食用时应多加注意，避免造成身体刺激。
美味食谱：咖哩豆腐汤
材料
洋葱1/2颗、香菇5朵、筊白笋2支、板豆腐1块、小黄瓜1条、绿咖哩粉1包、草虾6只。（约2人份）
做法
1、将洋葱切段、香菇对切、筊白笋、板豆腐、小黄瓜切成方便入口的大小。
2、拿一汤锅，放入约1000c.c的水，等待其烧滚。
3、在平底锅放入少许沙拉油，热锅后，将切好的洋葱、香菇、筊白笋、小黄瓜，放入拌炒，炒至熟后捞起。
4、将绿咖哩粉、炒好的食材放入锅中搅拌均匀，等它再次滚起后，放入板豆腐、草虾。待草虾变红后即可熄火起锅。
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