补血效果特佳 13种蔬果养生一级棒！(图)
葡萄可补气血、暖肾，是体弱贫血者的滋补佳品。（图片来源:Adobe stock）
贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。
贫血是很多女性都有的症状，用夸张的说法是“十个女人，六个贫血”。对于贫血女性来说，补血养血必不可少。那么贫血的人吃什么补血呢？
1、葡萄
葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。
2、红豆
红豆不仅营养成分高，女性多吃还能帮助起到排毒养颜的效果，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。
3、莲藕
莲藕含丰富淀粉及各种营养物质，根花须果全身是宝，有最符合人体所需求的各种营养，能帮助起到补气益血，增强免疫力的作用，而且容易消化。
4、菠菜
菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，是常见的蔬菜，也是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点菠菜吧！
5、红枣
红枣是需要补血的人首选的食物，它含有大量环磷酸腺苷，能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
6、胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素──胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，不妨将胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
7、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，是水果中的补血果。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。
8、南瓜
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。
9、面筋
面筋在我们生活中极为常见，尤其是中国北方居民，面食更是家中的主食。专家提醒，别看面筋常见，它的补血功效同样不容忽视，研究中发现面筋中所含有的铁质非常丰富，而要想补血首先要补铁，这样才能起到真正的补血目的。
10、龙眼
龙眼就是我们常见的桂圆，也是我们常见的滋补品之一，经常食用桂圆可以起到补气益血的功效。中医认为龙眼可以美容护肤，活气养血，用龙眼熬粥或泡水喝都是不错的选择，还有补气血的功效。
11、金针菜
金针菜也是补血食物中的明星菜，因为金针菜的含铁量非常高，比公认的菠菜含铁量还要高出许多，每100克的金针菜中就含有铁质16.5毫克。此外，它的价格也比较便宜，有提高体质的作用，能补铁养血。
12、黑豆
豆类食物的营养价值都是非常高的，黑豆经常被用于缓解头发枯黄，也可以起到补血的作用。在古代，中医常用黑豆来帮助孕妇产后补血，可见黑豆的补血效果非常好。黑豆中的蛋白质和微量元素比较丰富，还有补充丰富铁质的作用，真正做到了补血的功效。
13、甘蔗
甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。
贫血女人的补血食谱
1、鸡肝莲藕汤
材料：鸡肝、莲藕各200克，水发木耳12枚、熟猪油30克、鲜汤700克、精盐3克、胡椒粉0.5克。
做法：先将莲藕洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、莲藕片、胡椒粉、精盐、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
功效：具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
2、猪肉参枣汤
材料：猪瘦肉250克、人参5克、淮山药50克、红枣20克、精盐适量。
做法：先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放入砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。
功效：具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。
3、猪肝菠菜汤
材料：猪肝150克、菠菜适量、盐和酱油适量。
做法：猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调味即成。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。