亚热带水果知多少(九)金橘篇（图）
金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。（图片来源：Adobe Stock）
金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
盆栽金橘四季常青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。
金橘的功效与作用
1、美容护肤
金橘可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2、开胃生津
金橘作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金橘药性甘温，能理气解郁，化痰。
3、预防慢性病
金橘对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4、防感冒
金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5、消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金橘果酱
金橘果酱可以缓解喉咙痛的症状。（图片来源：Adobe Stock）
材料
1、新鲜金橘两斤
2、冰糖5～6杯
作法
1、金橘洗净后用手压至出汁，记得要将籽取出，避免久煮苦涩。
2、将水加盖过金橘，以大火煮开后转中火，再慢慢加入冰糖约5～6杯。
3、整锅变浓稠后关火，再装罐，放凉后放到冰箱冷藏，需要时少量取用。