菜刀不快了 没磨刀石，用“它”就行了！(图)

家里的菜刀用久了，用磨刀石磨菜刀让菜刀变锋利。（图片来源：Adobe Stock）

家里的菜刀用久了，就会变钝，切起菜来很不方便，菜刀不快了怎么办呢？肯定是要找磨刀师傅磨锋利，但是，很多城市已经很难找到专门的磨刀师傅，那么，自己如何让菜刀变锋利呢？在没有磨刀石的情况下，又该如何让菜刀变锋利呢？下面就来介绍让菜刀变锋利的方法。

让菜刀变锋利的方法

1、用磨刀石磨菜刀

用磨刀石磨菜刀是让菜刀变锋利的最常见，也是最有效的方法，一些地区还有专门替别人磨菜刀剪子的师傅，可以直接花点钱让专业师傅帮你磨菜刀。如果找不到磨刀师傅，那就自己买一块磨刀石，刀变钝了，自己可以随时磨。那么，问题又来了，用磨刀石怎么磨菜刀呢？

方法

磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀地磨到，只有这样才能保持刀刃平直、锋利，刀磨完后用清水洗净，擦干。

在磨刀的时候，要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈3°～5°角，因为内刃面越小，切菜时越省力。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。

2、用砂纸磨刀

用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，就可以成为临时的磨刀棒。

3、用旧报纸磨刀

用N张报纸叠紧，上下端弄齐，固定好之后，在刀上沾上一些清洁剂，把卷起的旧报纸一端弄少许水，从刀尾向刀尖来回摩擦数次，也能在一定程度上让钝了的菜刀变锋利。

4、用瓷碗底磨刀

家里有瓷碗的话，也可以用来磨刀，因为碗底部有粗糙的小颗粒，可以在某种程度上解决燃眉之急。除了瓷碗、磁盘外，马克杯也可以，变钝的刀刃经过来回的摩擦后可去除毛刺，达到锋利的效果。

以上就是让菜刀变锋利的4个方法，其中，用磨刀石磨刀是最有效的方法，当然，没有磨刀石的情况下，用旧报纸、砂纸、瓷碗底等工具，也是可以在一定程度上让钝了的菜刀变锋利。