它是“清肠散” 老人说每个月都要吃一次(图)

猪血富含维生素C和B2、蛋白质、钙、磷、铁等，能改善贫血，排毒养颜。（图片来源：Adobe Stock）

猪血被称为“清肠散”，老人常说最好每个月都要吃一次。

猪血富含铁质，能够有效改善人们因贫血而面色苍白的症状，是排毒养颜的理想食物。还富含维生素C和B2、蛋白质、钙、磷、尼克酸等成分。尤其是猪血中的血浆蛋白被人的胃酸分解之后会产生一种清肠、解毒分解物，这种物质可以跟人体内的有害金属微粒、粉尘等一起排出体外，而达到清理肠道的效果。

猪血豆腐汤

食材：猪血、豆腐、姜丝、青蒜末、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、将豆腐切成块备用，猪血洗净之后切成小块放入开水里焯一下捞出备用。

2、另起一锅，烧热油后放姜丝煸出香味，然后把猪血、豆腐放到锅里炒制片刻。

3、加入适量的料酒，然后倒入适量的清水，依次加入鸡精、盐、胡椒粉调味。

4、大火烧开之后，放入青蒜末即可出锅。

正常的猪血颜色是暗红色的，其表面非常粗糙，而且因为猪血里富含氧气，所以猪血里是有气泡的。