盐除了用来调味，居然还有很多意想不到用途哦！（图片来源：Adobe Stock）
盐除了用来调味，居然还有很多意想不到用途哦，赶快学习学习，超好用喔！
蛋壳好剥：水煮蛋时加2茶匙盐，有助蛋白质紧实。因盐水沸点比水高，水温较高让蛋白收缩快。
豆腐不碎：豆腐煎煮前先在淡盐水中浸泡半小时，可让豆腐质地变扎实，烹调时就不易破碎。
防止黏锅：煎鱼前先放一点盐和油，依锅子材质选择在冷锅或热锅时加，避免鱼皮黏锅。
减少苦涩：带有苦涩味的蔬菜，切好后加盐抓腌，让盐透析，出水的汁液倒掉后，可减少苦涩味。
加速解冻：冷冻的肉类可先放在淡盐水中，不仅解冻速度快，并让肉类表面蛋白质紧实，锁住肉汁。
防笋老化：竹笋放1天甜味易流失，买回后马上在切口抹盐，让表层纤维略干硬，就能把甜份留在内部。
白饭更Q：煮饭时加1小匙盐让沸点提高，增高煮饭温度，让淀粉糊化，饭Q软。
其他妙用
舒缓虫咬：昆虫咬伤的患部没破皮，可涂盐水舒缓痒肿，利用盐分将蚊虫分泌的蚁酸透析出来而消肿止痒。
保健牙龈：淡淡盐水可改善失眠或火气大引起的牙龈肿痛、出血，及牙周病出血引起的轻微症状。
镇咳消炎：咽喉干燥、痰咳不出而频咳嗽时，喝温的淡盐水可消肿并帮助咳痰，但严重扁桃腺红肿者不宜过量。
排水孔除臭：盐有杀菌功效，将盐水倒进水槽排水口，能减少异味。
擦拭金属：用掺点盐的柠檬汁或醋来洗刷金属器具，可磨除脏垢并去锈，恢复金属光泽。
消毒砧板：用高浓度盐加少许醋刷洗砧板，能杀菌和清除沟缝藏污。
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