“koi pla”是泰国东北依善区一道家喻户晓的便宜美食，由柠檬、蔬菜和未煮熟的鱼肉混合香料制成，不少当地民众都会以它当正餐。可是这道很多泰国人生活中常吃的料理，竟让每年2万名泰国人死亡。
因为“koi pla”由未煮熟的鱼肉混合香料制成，可是生鱼肉中有很多名为“肝吸虫”的寄生虫，该虫如果进入人体内的话，就会长年藏在胆管中，导致发炎，最后变成了胆管癌(Cholangiocarcinoma)。
“koi pla”由柠檬、蔬菜和未煮熟的鱼肉混合香料制成。（图片来源：维基百科）
根据《卫报》报导，每年2万名泰国人死于胆管癌。居民纳隆(Narong Khuntikeo)念医学院后，才知道让他爸妈患癌的原因就是“koi pla”。他表示，这个疾病对依善区造成很大的健康负担，不但影响家庭，也影响了社会经济发展和教育。
纳隆希望跟医生和专家合作，为居民检查身体，告诉他们吃“koi pla”或生鱼料理的祸害，解决这个不容小觑的社会问题。纳隆团队发现：有寄生虫问题的依善居民高达80%。去年泰国政府开始资助相关检查，教育部也开始在课程中教导包括有关生鱼肉风险的知识。有居民听从建议，吃煮熟的“koi pla”，但也有人认为煮熟后不好吃，不想改变。
責任编辑： 杰夫
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