「koi pla」是泰國東北依善區一道家喻戶曉的便宜美食，由檸檬、蔬菜和未煮熟的魚肉混合香料製成，不少當地民眾都會以它當正餐。可是這道很多泰國人生活中常吃的料理，竟讓每年2萬名泰國人死亡。
因為「koi pla」由未煮熟的魚肉混合香料製成，可是生魚肉中有很多名為「肝吸蟲」的寄生蟲，該蟲如果進入人體內的話，就會長年藏在膽管中，導致發炎，最後變成了膽管癌(Cholangiocarcinoma)。
「koi pla」由檸檬、蔬菜和未煮熟的魚肉混合香料製成。（圖片來源：維基百科）
根據《衛報》報導，每年2萬名泰國人死於膽管癌。居民納隆(Narong Khuntikeo)念醫學院後，才知道讓他爸媽患癌的原因就是「koi pla」。他表示，這個疾病對依善區造成很大的健康負擔，不但影響家庭，也影響了社會經濟發展和教育。
納隆希望跟醫生和專家合作，為居民檢查身體，告訴他們吃「koi pla」或生魚料理的禍害，解決這個不容小覷的社會問題。納隆團隊發現：有寄生蟲問題的依善居民高達80%。去年泰國政府開始資助相關檢查，教育部也開始在課程中教導包括有關生魚肉風險的知識。有居民聽從建議，吃煮熟的「koi pla」，但也有人認為煮熟後不好吃，不想改變。
責任編輯： 傑夫
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