中部碱粽含硼砂 台卫生局抽验抓包(组图)

彰化碱粽遭验出含硼酸，吃多恐恶心肚痛。（图片来源：看中国）

【看中国2017年5月26日讯】（看中国记者灵素综合报导）端午节将至，台湾卫福部食药署动员全国22县市卫生局展开节日食品稽查，检验粽子、糯米、虾米、香菇、菜脯、蛋黄、酱类及畜产品等各式粽类食材及酱料，是否符合食品卫生标准、防腐剂、着色剂、漂白剂、硼砂及动物用药等。

稽查结果显示，彰化县美味农产行的“客家碎脯”、云林县泳宥农产行的2件“菜脯”以及台南市新高食品公司“真好膏”检出“苯甲酸”超标，彰化县员林市的“肉圆姐”的碱粽更验出不得添加的“硼酸”，违规产品已全数下架回收，依法送办。

据中央社消息，彰化县卫生局日前展开第二波的端午节应景食品的稽查抽验工作，对市售以及网络上贩卖的碱粽、食用米以及花生制品等共计31件进行抽验，至于抽验的项目则有防腐剂、硼砂以及重金属等项目，结果显示，有1件在网络拍卖网站上贩卖的碱粽检出有硼砂。

彰化县卫生局食品卫生科长林毓芬指出，违规的厂商是台南市“周家古早味碱粽”，由于食品安全卫生管理法规定，硼砂不能用于任何食品之上，如有违反依法可处6万元以上、2亿元以下罚款，产品依法没入销毁；如食品业者在食品加工制程中使用添加物超标，可依食安法开罚新台币3万至300万元罚款。

台湾食品安全卫生管理法规定，硼砂不能用于任何食品之上（图片来源：pixabay）

硼酸毒性较强 多吃恐引起恶心呕吐肚痛

吃碱粽沾糖吃，甜甜的口感，甚受人喜欢，但早期业者制作时为了减低碱粽和粽叶的粘着度，并增加Ｑ弹，会添加些许硼砂，但因硼砂食后对人体健康有害，近年来已明文禁止硼砂用在食品，但为了避免碱粽和粽叶因少了硼砂而太粘口感不佳，卫生单位宣传以合法食品添加物“三偏磷酸钠”取代禁用的硼砂。

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海指出，硼酸属于无机防腐剂，毒性较强，因此不可添加于食物，吃多恐引起肠胃道不适、恶心、呕吐、肚痛，也可能引起代谢酸中毒。而苯甲酸属有机防腐剂，毒性较低，但添加于食物应限量。

台湾食药署提醒民众，大家包粽子时应慎选食材，虾米、香菇、金针等干货配料避免选择颜色太过鲜艳的货品，以免过度添加食品添加物，而生鲜配料也应注意肉品来源卫生及储存条件是否适当，并且避免购买来路不明之产品。

台湾卫生局表示，在网络上购买食品因为看不到实体的商品，产品来源复杂，卖家的好坏不容易判断，建议消费者在下单前先看清楚商品的内容，建议选择有食品业者登录字号、有完整包装且标示完整的食品或制造商商品。

卫生局说明，卫生局1楼服务台备有三偏磷酸钠给民众免费索取，供民众在家自行制做碱粽时使用，欢迎民众前来索取。