【年菜特辑08】气派大方的香酥炸虾卷(组)(视频)

2017-01-25 13:30

美味的料理视频上映中，欢迎观赏。（料理：陈明玉 影片：yijin）

今天要给大家介绍的是气派大方的香酥“炸虾卷”，酥酥香香的滋味，是许多人在过年时，非常期待的一道炸物。炸好后，铺上绿色菜叶，摆成圆形状，气派大方，香酥可口。

过年时，非常令人期待的一道炸物。（图片来源：看中国视频截图）

材料：洋葱、香菇、葱、面粉、香菜、胡萝卜、鱼浆、豆腐皮

调味料：盐、香油、椒粉

炸虾馅料：

洋葱、香菇、葱、面粉、香菜、胡萝卜、蛋，放入调理锅中，拌一拌，最后加上鱼浆。

虾卷馅料。（图片来源：看中国视频截图）

放入面粉，使其有黏着度。（图片来源：看中国视频截图）

加入鱼浆，就可完成虾卷馅料。（图片来源：看中国视频截图）

包虾卷小窍门

用挖冰淇淋的杓子，挖两球馅料放在豆腐皮上，每条虾卷都会较为平均。（图片来源：看中国视频截图）

抹上鱼浆，黏合牢固。（图片来源：看中国视频截图）

包好一条虾卷了。（图片来源：看中国视频截图）

开大火，待油温60~70度时，将虾卷放入。（图片来源：看中国视频截图）

转小火慢慢炸。（图片来源：看中国视频截图）

炸好的虾卷香喷喷的，用绿色菜叶铺底。（图片来源：看中国视频截图）

一条虾卷用刀切成2块。（图片来源：看中国视频截图）

摆成圆形状，气派大方，香酥可口。（图片来源：看中国视频截图）

年菜特辑都放在看中国陈明玉专栏网页。

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