禾雀花，被称为“天上人参”，为豆科蝶形花亚科藤本植物，又名白花油麻藤、雀儿花。簇串状花穗，直接长在藤蔓上。其花形酷似雀鸟，吊挂成串，有如禾雀飞舞。每串二三十朵不等，串串下垂，有如万鸟栖枝，神形兼备，令人叹为观止。
花五瓣，多为淡绿色，花托似雀头，并且有两个如眼睛的黑点。正中向阳一瓣如雀背，侧两瓣如雀翼，底瓣后伸如雀尾。花房内有一撮细长略弯的花蕊，人们称之为“内脏”。若不经意碰损某一部分，伤痕即出现微量似血的液体，令人顿生怜悯之情。摘一朵完整的花搁置两小时后，即变成褐色，与真禾雀毛色一样。
传说禾雀花是铁拐李把吃稻谷的麻雀用山藤捆在树上变成的。当年捣蛋的禾雀被仙术变成了今天让人啧啧称奇的禾雀花，造福了无数游客，也不失为一种最浪漫的惩罚方式。
禾雀花风情万种、十分迷人，颇具观赏价值。据说鲜花是鲜甜可口的时菜，晒干可作清凉药品。主要分布在亚洲热带和亚热带地区，我国广东五邑地区新会公坑的禾雀花是广东禾雀花的发源地，有700年的历史。广州华南植物园有粉色、紫色、紫黑色的禾雀花。
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