姜的种类与功效 姜丝杏鲍菇炒肉丝密技(视频)
（料理：陈明玉 影片：yijin）
姜丝杏鲍菇炒肉丝
今天要介绍姜这个食材，姜的种类有生姜、中姜、老姜、姜黄，等等还会炒一道姜丝杏鲍菇炒肉丝，如何锁住肉的水分？如何让肉丝吃起来滑润，如何把姜丝炒得入味，姜的功效又有哪些？别忘了收看这集“看中国生活视频”精彩的节目！
明玉妈妈在视频中会介绍4种姜的种类，奇怪的是她手上拿的老姜为何会发芽？原来是她会把姜种在花盆中，用土覆蓋，有的拿来食用，有的就作为种植用途。种姜大约5-6月长程生姜，皮细白嫩，即可摘下来食用，若没有采收，8个月后会长成中姜，皮厚颜色转成古铜色，种1年即可采收老姜。
姜的种类：生姜、中姜、老姜、姜黄
1、生姜，可直接切丝，倒入酱油，吃水饺、小笼包、蒸饺时可当作沾酱使用，还能提味。
2、中姜，是家庭常用菜，煮菜、煮汤、煮鱼都少不了放姜丝或姜片，可提味、驱寒、去腥。
3、老姜，姜黄素多，较辣，大都是拿来烹煮味道浓厚的菜肴，如：姜母鸭、三杯鸡，也可熬汤，做成姜茶，可驱寒、改善手脚冰冷。
4、姜黄：一般是磨成粉状，煮咖哩时，会使用姜黄粉，味道特别，被称为消化促进剂，抗菌、抗发炎、减少胀气。
明玉妈妈的煮菜密技，不但实用又美味！！视频最后来会介绍姜有哪些“功效”？赶紧来看看影片中，是如何煮出这道香喷喷的“姜丝杏鲍菇炒肉丝”！
最近上傳的視頻：西洋芹炒双鱿“加一物”去腥味！为什么海鲜越白越不能买？(视频)
欢迎订阅〔看中国生活〕youtube视频：https://www.youtube.com/user/kzgfun
陈明玉脸书：https://www.facebook.com/mamafoods/（欢迎加入“妈妈的家常料理粉丝团”）
欢迎媒體轉載，請用youtube網址連結，並註明影片來源看中國。