立秋，是二十四节气中的第十三个节气。从8月7日、8日或9日开始，到8月21日、22日或23日结束。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天将要来临。
立秋以后，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的说法。俗语有云：“一场秋雨一场寒”，每下一次雨，天气便凉快一些。
立秋食，多酸少辛，滋阴润燥。
立秋，正值天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性时期。《素问·脏气法时论》“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。意为肺部对应秋季，养生宜收不宜散。辛味发散泻肺；酸味收敛肺气。
乌梅
乌梅味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。
《本草拾遗》记载乌梅“去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆”。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。
枇杷
选用“防燥不腻”的平补之品。
《本经逢原》中记载枇杷“必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻”。具有润肺下气，止渴的功效。用于肺热咳喘，吐逆，烦渴。
立秋前后，“秋老虎”的余威还未散尽，天气相对比较干燥，因此，进补宜清补而不宜过于滋腻，应选用“防燥不腻”的平补之品。
南瓜
南瓜营养价值较高。
《本草纲目》记载南瓜“补中益气”。《医林纂要》记载南瓜“益心敛肺”。煮粥、蒸食均可。
核桃仁
（以上皆为Thinkstock图片）
莲子
莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神。（摄影：黄燕玉）
《本草纲目》记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。
核桃仁味甘，性温。《本草纲目》记载核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门，刊三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛”。《开宝本草》记载核桃仁“食之令人肥健，润肌黑发”。具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。
民间在立秋这天亦有“贴秋膘”的习俗，首选吃肉，以肉贴膘，以寓意补足夏季之亏损。
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。如银耳、百合等。除此之外，立秋之后，易诱发呼吸道、肺部等相关疾病，需多饮水，以保证秋季身体健康。
温馨提示：立秋养生还需“早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。
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