春天温补药膳&养生茶饮

寒冬季节,人们吃得多,又少运动,体内储存了过多热能没有代谢,到了春天,建议多食用应时的蔬菜、水果来净化肠胃,减少肉类摄取,多做运动,消耗多余的热量。春天适合“养肝”,运用一些温补的药膳能“疏肝气、养肝血”,增强免疫力。

温补药膳

1.鸡汤:

鸡(土鸡或乌骨鸡1只)、莲藕2节、人参5钱、红枣8粒、枸杞少量。先将全鸡洗净后,放入锅中加水,水盖过鸡身即可;放入去皮切片的莲藕和人参、红枣、枸杞,用电饭锅蒸炖约1小时。有补血养神、益胃补心、止渴润肺、美容润肤、促进气血循环、助大病恢复元气的功效。

2.猪肝菠菜粥:

猪肝3两、菠菜3棵、白米半杯、水1,500c.c。、盐2小匙。白米洗净,加入1,500c.c。的水,以大火煮沸后,转小火熬粥;猪肝切薄片加入粥中煮沸,再将菠菜切小段放入,煮至猪肝熟,加盐调味。宜间歇食用,能养血、补血、补肝,适合贫血症、夜盲症患者食用,高血脂、高胆固醇者宜减量。

3.首乌炒肝片:

何首乌15g、枸杞10g、猪肝300g。首乌以3碗水煎,去渣取汁;猪肝洗净、去血水后切片;油和姜丝少许爆香,放猪肝片略炒,加入首乌汁、枸杞,待肝片熟后即可。有养肝补血的效果。

4.葱、姜、韭煎汤煮粥:

受凉时,若无咽喉痛、黄痰等热症,可用葱白或姜煎汤热饮;韭菜有温热作用(初春早韭佳),腰酸、手足冰冷者,可煮韭菜粥食用,但体质阴虚或有溃疡、眼疾者不宜。此3种食物能扶助阳气,春天盛产时,宜多吃。

养生茶饮

1.枸菊茶:

枸杞10g、菊花6朵、水600c.c。。枸杞入锅中,加水600c.c。煎煮,水滚后,转小火续煮20分钟,加菊花再煮5分钟。每日1剂,早、中、晚温服,14日为1疗程。能滋补肝肾、清肝明目,适用于夜盲症、眼睛昏花。外感风寒者不宜食用,易腹泻者宜减量。

2.灵芝茶:

灵芝8g、水800c.c。。灵芝入锅中,加水800c.c。煎煮,水滚后,转小火煮40分钟,去渣取汁饮用。每日1剂,早、中、晚温服,7日为1疗程。能保肝强身,适用于肝炎缓解期,可提升免疫力,但肝炎活动期者不宜食用。

3.天麻茶:

天麻10g、水600c.c。。天麻入锅中,加600c.c。水煎煮,水滚后,转小火煮30分钟,约剩300c.c。时熄火,去渣取汁。每日1剂,早、中、晚温服,7日为1疗程。能平肝、熄风、定惊,适用于肝阳上亢的眩晕头痛,手脚抽筋和高血压。须注意:肝阳上亢的眩晕头痛可用,贫血引起的眩晕头痛不宜。

4.玫瑰花茶:

玫瑰花苞6朵、柠檬2片、水500c.c。、蜂蜜适量。将玫瑰花放入保温壶,以500c.c。热水冲泡,加盖焖10分钟;再加入柠檬片、蜂蜜,可继续冲泡1次,温饮之。宜间歇饮用,能安定情绪、理气和血、疏肝解郁、缓解经痛。易腹泻者宜饭后温饮,孕妇不宜。

5.银耳莲子茶:

银耳5g、新鲜莲子15g、水1,000c.c。、冰糖5g。银耳加温水泡30分钟,去蒂洗净,莲子去心洗净。银耳加水1,000c.c。,以大火煮沸后,转小火续煮30分钟;加莲子,以中火再熬煮15分钟,加入冰糖即可。宜间歇食用,有滋阴养肝、益气生津、养阴润肺功效,适用于久咳、口燥咽干、过劳乏力。外感风寒者不宜。

6.春季养生茶:

黄耆1两、红枣3钱、枸杞5钱、菊花5钱、水1,000c.c。、冰糖适量。全部材料放入1,000c.c。水煎,再以冰糖调味。能提升免疫功能,预防感冒,高血压患者或有急性发炎症状者不宜。

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