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坚守饮食护眼2原则(图)

 2015-10-02 02:28 桌面版 正體 打赏 0


多吃蔬果与优质蛋白质可护眼。(网络图片)

眼睛疲劳、用眼过多等问题已屡见不显,若不让眼睛适时休息,眼睛酸胀、干涩,视力恶化等问题就一一浮现。中医师林佑彦表示,让眼睛休息,配合饮食的摄取,也可护眼

吃对食物、营养充足也可护眼

林佑彦表示,多吃特定颜色的蔬果与优质蛋白质都可以轻松护眼!

一、蓝紫色蔬果:例如蓝莓、整颗葡萄、蔓越莓、紫地瓜、山桑子……等。蓝紫色的蔬果富含花青素可增加眼睛里感光的“视紫质rhodopsin”生成,提升视觉的敏锐度、增加夜间视力、微持正常眼压。

二、紫红色蔬果:例如红萝蔔、红蕃茄、樱桃、南瓜……等。红萝蔔与南瓜具有β-胡萝蔔素,有抗氧化的功用,也在人体内部份转换成维生素A,而樱桃本身具有维生素A,有帮助视觉的能力。

三、深绿色蔬果:例如菠菜、绿色花椰菜、叶状莴苣、芭乐……等。这类蔬果大多有丰富的维生素C、镁、钾以及更重要的叶黄素,借由强大的抗氧化能力,吸收对眼球有害的光线,来保护视力,预防眼睛老化。

四、每周吃一次鱼及一至两次坚果:鱼类及坚果内具有Omega-3,可以减少发炎避免视网膜的损伤,有助于预防退化性黄斑部病变(Age-RelatedMacularDegeneration,AMD)的发生。但要留意,大型鱼类多位于食物链顶层,这些鱼类体内累积了较其它鱼类多的重金属,因此吃鱼时应慎选。

五、减少高GI食物摄取:高升糖指数(GlycemicIndex,GI)的食物如烘焙类食物、淀粉类食物、面包、蛋糕、甜甜圈、饮料等,这些大多有较高的反式脂肪酸,对于身体本身是很大的负担,而2007年美国临床营养学杂志(AmericanJournalofClinicalNutrition)研究指出,减少高GI的食物摄取,可以降低退化性黄斑部病变的风险。

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