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超级蔬菜 蕃薯叶太多好处了!(图)

 2015-09-14 09:06 桌面版 正體 打赏 0

蕃薯叶又名地瓜叶近年来,在欧美、日本、香港等用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。植物学家发现蕃薯叶的营养比蕃薯本身要高很多。例如:蕃薯叶的维生素B6比蕃薯多三倍,维生素C多五倍,核黄素几乎多十倍。就营养来说,蕃薯叶和菠菜相似,但是草酸比菠菜少,因此味道要比菠菜和甜菜叶平和的多。让我们一起来见识下番薯叶的强大功效吧。

一、排毒

含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

三、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、强化视力

有丰富维生素A,可强化视力。

、改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

六、抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

八、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

温馨提示:不是所有人都适合吃薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。

地瓜叶含胰岛蛋白酵素抑制,最好不要生吃,否则容易消化不良,造成肠胃不适。地瓜叶中的草酸含量也不低,草酸与钙会结合成草酸钙,最好用热汆烫,去除过多的草酸,以免防碍铁质与钙质的吸收。

汆烫时间不宜过久,以免地瓜叶的营养流失,最好用油爆炒,并连同汤汁一吃,就可以充分摄取到营养。地瓜叶含的胡萝蔔素,属于脂溶性维生素,油分可促进胡萝蔔素的吸收和消化。

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