一天超过3杯牛奶!可能让你更易骨折和短命(图)

传统上牛奶被认为是好东西,所以普遍建议多喝。但最新一项研究指出,如果一天超过3杯(平均680毫升),非但不能保护你骨头壮壮,甚至还可能让你早一点去见上帝。英国医学期刊(BMJ)发表上述以瑞典人为对象的研究指出,饮用更多牛奶的人比较早死,而女性则发生更多骨折。原因是牛奶当中某些类型的糖会增加发炎和氧化压力风险,损害人体细胞。


(网络撷图)

研究的作者表示,虽然还有必要作进一步的研究,但这项发现可能引发质疑:是否有必要建议消费者饮用更多的牛奶?

这支瑞典研究团队针对6.1万名年纪在39到74岁女性进行了一项长达20年的研究。同时又对超过4.5万名年纪在45到79岁的男性进行一项长达11年的研究。这些志愿实验者会提供饮食及生活型态、体重、抽菸习惯、运动、教育程度及婚姻状况等细节。

结果显示,在这项漫长研究快要结束时,志愿者当中有2.55万人死亡、2.2万人骨折。显见饮用更多牛奶非但未能降低骨折的风险,更“可能带来较高的死亡率”。

该项研究报告的共同作者:瑞典乌普萨拉大学(Uppsala University)的麦凯尔森(Karl Michaelsson)说,在女性部份,每天喝3杯或更多牛奶的女性,在10年期间死亡的比例是千分之180;若是不计牛奶的摄取量,这些女性的死亡比例则是千分之126;至于那些每天只喝一杯牛奶或更少的女性,死亡比例是千分之110。

研究指出,在喝了很多牛奶中的女性中,发生髋关节骨折的比例是千分之42;若无视牛奶摄取量,这些女性发生骨折比例是千分之35;而在喝最少牛奶的女性中比例则是千分之31。

麦凯尔森说,相较于喝了少于1杯牛奶的女性,每天喝3杯或更多牛奶者,死亡率提高了90%、臀部骨折的比例高出60%、发生任何部位骨折的比例则高出15%。

至于在男性部份,死亡率的差异则较不明显。在10年间每天喝了3杯牛奶者死亡比例是千分之207;不计牛奶摄取量的话是千分之189;喝较少牛奶的则是千分之182。他们在骨折发生率中,并未见差异。

麦凯尔森说,死亡率飙高出现在所有种类的牛奶:包括全脂、半脂和脱脂。他表示,每天喝半杯到1杯牛奶者,相较于完全不喝牛奶者,有髋关节骨折些微降低的趋势,但这并不适用于死亡率方面。

不过研究团队也发现,发酵奶产品像是起士或优酪乳,则跟降低死亡率与骨折有关,特别是在女性方面。研究作者猜测,原因之一可能是牛奶(而非起士)富含D-半乳糖(D-galactose),在动物研究中,这种类型的糖显示会加速老化和减短寿命。

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