南瓜焖排骨(图)
食材
排骨/五花腩肉260g
南瓜520g
蒜头一些
清水2杯
猪肉醃料
酱油1汤匙
老抽1茶匙
绍兴酒1汤匙
盐1/2茶匙
胡椒粉少许
生粉献汁
生粉1大匙
鸡粉1/2茶匙
水20ml
作法
1.先醃排骨。在碗里将排骨和猪肉醃料成分搅拌好。醃至少20分钟。
2.然后准备南瓜。取出种子和去皮。南瓜切成中等形状。
3.在一个煎锅，加少许油用中高火起获。加入大蒜炒至芳香。
4.加入醃好的排骨再炒至外皮变金黄色。加入南瓜和水。
5.提升至大火，并把水煮沸。煮沸2分钟后，转中火，加上盖后煮30分钟。
6.30分钟后，取下盖子，继续煮15分钟。
7.最后，添加献汁及盐和胡椒粉（可选）作调味便完成！