母亲节养生药膳(图)

一年一度的母亲节来临，虽然餐厅订桌便利又美味，但为人子女者若为终年辛劳的妈妈下厨，做几道药膳食疗佳品，让妈妈感受你满满的孝心，那飘香的温馨是任何餐厅美食都无法替代的。

1、七草粥

做法：米洗净放入砂锅，加入适量水，用小火煮三、四十分钟（可将锅盖打开一点，让多余水分蒸发掉）。适量的七草（芹菜、荠菜、蔓菁、白萝卜、鹅肠菜、鼠曲草、宝盖草）洗净切碎，粥即将煮好前5分钟放入七草，加少量的盐调味。

七草粥能有效恢复和调整肠胃，其中芹菜含丰富铁质，能改善造血功能；荠菜退热利尿；蔓菁和白萝卜所含的淀粉酶可促进消化；鹅肠菜含丰富的矿物质、蛋白质。

2、灵芝小麦粥

做法：取灵芝、小麦、糯米各等量，白糖适量。灵芝放入砂锅以清水煮30分钟，取出备用，砂锅中放入清水和洗净浸透的小麦、糯米，慢火熬烂后，加入灵芝汁、白糖，煮片刻即成。

此粥适合更年期心神不安、心惊出汗等症状妇女食用。灵芝性平味甘，富含蛋白质、氨基酸等成分，能补气益血、养心安神；小麦性凉味甘，能除热养心、益肾止渴。

3、阿胶牛肉汤

做法：牛肉去筋切片，和生姜、米酒共放入砂锅，加适量水，文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1次，吃肉喝汤。

此汤能滋阴养血、温中健脾，可用于脾虚，气血不足之一切症状者。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄、胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎；牛肉补脾生血，和阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更能健脾和胃。

4、人参沙锅鸡

做法：干人参以温水泡软后洗净，放入沙锅中，加高汤上屉蒸30分钟左右捞出。鸡从脊背处劈开，放入冷水浸泡洗净，再入沸水锅中略焯一下取出。蒸过的人参放入沙锅，原汤烧开放入鸡块，加调料，大火烧开后，用小火烧2小时。

鸡肉温中益气、补精填髓，能益五脏、补虚损，适用于老年人脾胃气虚、阳虚引起的乏力。

5、冬虫炖鸭

做法：雄鸭去毛和内脏、洗净，放沙锅中加冬虫夏草、食盐、葱、姜调料适量，加水以小火炖至熟烂。

具镇静降压、降低血胆固醇、促进细胞生长、补中益气、提振食欲等功效。