过好年 3大解毒蔬菜要多吃(图)

(网络图片/看中国配图)

年菜高油高盐,王进昆教授建议民众,过年期间多吃三大解毒蔬菜:花椰菜、高丽菜、芽球甘蓝菜,可启动体内解毒机制。另外,柑橘、苹果、葡萄、草莓具活化解毒酵素的效果,多吃有益健康。

王进昆指出,不少人在年假结束后,体重就回不去,更恐怖的是,健康很可能已被侵蚀,摄取相当多的毒素。

王进昆提出“加减乘除健康管理法”,透过吃对的食物来活化身体的解毒机制。“加”是摄取乳蛋白质、大豆蛋白质等优质蛋白质,建议多喝牛奶,并可用黄豆熬汤,营养加分且无负担。

另外,他建议民众多吃菇类、高丽菜、芽球甘蓝菜、波菜、姜、花椰菜等蔬菜,启动解毒机制;以及象征吉利、平安的柑橘与苹果,可活化解毒酵素,好运又健康。

王进昆说,高丽菜、芽球甘蓝菜、花椰菜等十字花科食物含有萝卜硫素,有助于活化第二型解毒酵素,平常就可多食用,定期解毒,让身体不会累积毒素。

“减”则是不可暴饮暴食、减少热量摄取,即使过年也应餐餐七分饱,少碰甜食或含糖饮料;“乘”是找志同道合的好友结伴减重,“除”是去油腻的饮食习惯,禁吃含油量多的肉类或油炸食物。

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