不可不知的过年习俗(上)(图)

迎财神 (网络图片)

中国的传统礼俗是千奇百怪，你知道古早的中国新年要怎么过吗？你知道黄历过年每日代表的是什么吗？谈到过年由来，其实与过年习俗有很大的关系，办年货、吹粿、包红包、写春联、迎财神等等，都是不可缺少的过年习俗，让我们来一趟好玩又有趣的新年知性之旅吧！

黄历12月办年货

12月腊月开始，家家户户就要开始办年货了，如：甜粿、发糕、香肠、腊肉等台湾年俗必备品；办年货是岁末重要的活动，先要到香烛店买好全副香烛，还得准备红包、春联。。。。。。等，以及糖果、饼干、茶点，和“橘子”等吉祥物。

在黄历腊月二十四日送神以后，因为年关已近，家家户户都十分忙碌。不论有钱没钱，都要采办一些过年时吃的东西或过年时要用的物品。包括吃的、喝的、穿的、用的一应俱全，另外、一些应景的东西如春联、糖果、干果等，至于水仙花、橘子等吉祥物也不能缺少。以前因为农业社会常常都是初五以后才开张营业，所以要储存较多的食物，大过年的时候才不会食物匮乏；而近年来工商业发达，大家过年的气氛较淡，大年初一超级市场就已开张营业，所以就不必准备许多食物，而且加上营养观念的改变，健康主义盛行，食物新鲜才能吃得营养又健康。

黄历12月23日祭灶

相传灶神是玉皇大帝派到每个人家中监督这家人平时的善恶情况，每年岁末由灶神上天奏报，因此，民间习惯在灶神回天堂前，以很黏的糖果祭拜，希望将灶神的嘴封住，而不能说出是非（另一种说法是希望灶神吃了糖能甜在心里，而说出来的话都是好话）；这种糖果被称为“灶糖”。

黄历12月24日送神

习俗上每年黄历的十二月二十四日为“送神日”，也是原在人间鉴察人们言行善恶的灶神与其他诸神，一年一度返回天庭向玉皇上帝禀报人间善恶的重要日子，以定来年人们的吉凶祸福，因此该日特别要准备相行的祭品献给灶神们，让祂返回天庭时不会说太多人们的坏话，其中特别是灶神（灶君）。民间传说灶君原为玉皇上帝的三太子，因为好色言行举止不端，所以被玉帝罚到人间的厨房灶内，终日与妇女相处，留在人间做为监察人间言行善恶的地神。但送神后，仍有天神来接替该职，直到“接神日”后再返回人间继续其任务。又俗称“送神风，接神雨”，是期望诸神能有风神协助早些升天；正月初四接神时，则希望能下雨，此被视为天神下凡时所携来的神雨。

禁忌：原本送神后，当天家家户户要举行一年一度的大扫除，因为只有送神后才可清理神龛，平日神明在避免触犯，大扫除也含有扫除一年所累积的晦气，称为“清尘”或“清鲀”。但若该年家中有丧事者，则不宜送神和清尘，民间相信如此会对死者不利，或煤烟会进入死者眼中，所以禁止。

年糕(网络图片)

黄历12月25日年前吹粿（蒸年糕）

通常十二月廿五日、廿六日开始蒸年糕，传统口味有甜的、咸的，总的有以下几种：

甜粿（甜年糕）

甜的年糕一定要有，因为“吃甜甜，好过年”。甜粿是用糯米做的，吃年糕有“年年高”、“步步高升”的含义，传统都添加砂糖而不用白糖。

菜头粿（萝蔔糕）

萝蔔糕就是菜头粿，因为“菜头粿，好彩头”，而“菜头”是当季最盛产的蔬菜，好吃又符合经济效益。菜头粿是用台湾的在来米和萝蔔一起蒸熟，非常好吃。

发粿（发糕）

因为它的形状像一朵花，发的像蛋糕一样。而且发糕有“发财”的意思，因此有“发粿发财”一说，发糕以前会加红朱膏（红色色素）红代表吉利，也为了和新年的春联的红相互辉映讨吉利，但是现在人为了不吃太多色素，大都不使用色素了。

芋仔粿、包仔粿

﹝芋头做的糕﹞芋粿是用芋头加糯米做成的糕点，具有“护（芋）护（芋）孙”的意思；而包仔粿则有“咸的包金，甜的包银”的吉祥意义，它也是糯米的制品。

黄历12月30日贴春联

过年时，家家户户都会在门口张贴春联，以祈求新的一年好运旺旺来。春联是由桃符演变而来，原先是以桃符上绘著两位驱除恶鬼的神，来保护全家的平安，尔后渐渐演变成写对联的春联。例如：

“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”

“一元复始，万象更新”

“三羊开泰，五福临门”

“门对千竿竹，家藏万卷书”

“忠厚传家久，诗书继世长”

“春风春雨春常在，宜室宜家宜放怀”

除了长长的春联，小型的红纸条写着各各样的吉祥话，也贴满家里各个角落，因位置不同内容也各异如下。

神桌--“春”、“福”

大门--“大家恭喜”、“恭喜发财”、“招财进宝”、

米缸--“满”、“五谷丰收”

厨房--“山珍海味”

猪圈鸡舍--“六畜兴旺”

商店--“招财进宝”、“财源广进”

黄历12月30日除夕（每年黄历最后一天）

除夕在汉民族的岁时节令中，是相当重要的一个大日子，因为它是岁末全家人大团圆的节日，一早起家家户户都在准备除旧布新，以迎接新的一年到来，因此会在当天家中里里外外重要位置张贴春联，增加过年的喜庆气氛，神桌和神明彩也会特别再打扫洁净，并准备“辞年”祭拜玉皇上帝、三界神明、灶神、床母、地基主和祖先等，以感谢这些天地神明、祖先等对家人一来的平安护佑。当天晚上家人一起围炉聚餐，饭后分压岁钱、守岁，并在夜半到附近著名庙宇祭拜准备“抢头香”，或是全家大小带到祖祠的祠堂上香祭祖，以祈求神明或列祖宗对未来新的一年的庇佑。

禁忌：除夕一到，为除旧布新，迎接新的一年到来时有好兆头，一般禁止吵杂，不准搬弄东西发出声响，不准大声讲话，不准喝斥吵架，不准哭，鼓励大家说吉详话。

黄历12月30日围炉

除夕当晚，家家户户团聚，围炉吃年夜饭，餐桌上摆着各种带有福气意味的菜肴，如：

鱼代表“年年有余”，

青菜代表“清吉如意”，

韭菜和长年菜代表“长长久久”，

菜头代表“好彩头”，

鱼丸、虾丸和肉丸代表“三元及第”，

水饺因形状像元宝而有“招财进宝”的意思

黄历12月30日围炉后发压岁钱

围炉之后长辈分压岁钱，将炉周所摊的制钱或另用红线穿的铜钱一百个(取其长命百岁)作为压岁钱，现在则以红纸袋包著现钞，俗称“红包”。不论是压岁钱或红包，都是人世间互相交流的祝福仪式，钱数不在乎多寡，更重要的是家人朋友能团聚一起，平安健康的吃着年夜饭，喝着茶高谈著彼此拥有的甜蜜回忆，那种幸福是人们用红包都买不到的财富。

黄历12月30日守岁

就是“守长寿岁”，分过压岁钱后一家人围坐炉边，欢谈达旦称做守岁。民间认为守岁具有为父母添寿的效用，替父母守住长寿，祈求合家平安，是孝道的表现。不睡”意同“不困”，困谐音困，因此，守岁又代表“不困厄”、“不穷困”的意思。守岁到午夜十二时后，大家放鞭炮迎接新年。