不可不知的過年習俗(上)(圖)

迎財神 (網路圖片)

中國的傳統禮俗是千奇百怪，你知道古早的中國新年要怎麼過嗎？你知道黃曆過年每日代表的是什麼嗎？談到過年由來，其實與過年習俗有很大的關係，辦年貨、吹粿、包紅包、寫春聯、迎財神等等，都是不可缺少的過年習俗，讓我們來一趟好玩又有趣的新年知性之旅吧！

黃曆12月辦年貨

12月臘月開始，家家戶戶就要開始辦年貨了，如：甜粿、發糕、香腸、臘肉等臺灣年俗必備品；辦年貨是歲末重要的活動，先要到香燭店買好全副香燭，還得準備紅包、春聯。。。。。。等，以及糖果、餅乾、茶點，和「橘子」等吉祥物。

在黃曆臘月二十四日送神以後，因為年關已近，家家戶戶都十分忙碌。不論有錢沒錢，都要採辦一些過年時吃的東西或過年時要用的物品。包括吃的、喝的、穿的、用的一應俱全，另外、一些應景的東西如春聯、糖果、乾果等，至於水仙花、橘子等吉祥物也不能缺少。以前因為農業社會常常都是初五以後才開張營業，所以要儲存較多的食物，大過年的時候才不會食物匱乏；而近年來工商業發達，大家過年的氣氛較淡，大年初一超級市場就已開張營業，所以就不必準備許多食物，而且加上營養觀念的改變，健康主義盛行，食物新鮮才能吃得營養又健康。

黃曆12月23日祭灶

相傳灶神是玉皇大帝派到每個人家中監督這家人平時的善惡情況，每年歲末由灶神上天奏報，因此，民間習慣在灶神回天堂前，以很黏的糖果祭拜，希望將灶神的嘴封住，而不能說出是非（另一種說法是希望灶神吃了糖能甜在心裏，而說出來的話都是好話）；這種糖果被稱為「灶糖」。

黃曆12月24日送神

習俗上每年黃曆的十二月二十四日為「送神日」，也是原在人間鑒察人們言行善惡的灶神與其他諸神，一年一度返回天庭向玉皇上帝稟報人間善惡的重要日子，以定來年人們的吉凶禍福，因此該日特別要準備相行的祭品獻給灶神們，讓祂返回天庭時不會說太多人們的壞話，其中特別是灶神（灶君）。民間傳說灶君原為玉皇上帝的三太子，因為好色言行舉止不端，所以被玉帝罰到人間的廚房灶內，終日與婦女相處，留在人間做為監察人間言行善惡的地神。但送神後，仍有天神來接替該職，直到「接神日」後再返回人間繼續其任務。又俗稱「送神風，接神雨」，是期望諸神能有風神協助早些升天；正月初四接神時，則希望能下雨，此被視為天神下凡時所攜來的神雨。

禁忌：原本送神後，當天家家戶戶要舉行一年一度的大掃除，因為只有送神後才可清理神龕，平日神明在避免觸犯，大掃除也含有掃除一年所累積的晦氣，稱為「清塵」或「清魨」。但若該年家中有喪事者，則不宜送神和清塵，民間相信如此會對死者不利，或煤煙會進入死者眼中，所以禁止。

年糕(網路圖片)

黃曆12月25日年前吹粿（蒸年糕）

通常十二月廿五日、廿六日開始蒸年糕，傳統口味有甜的、咸的，總的有以下幾種：

甜粿（甜年糕）

甜的年糕一定要有，因為「吃甜甜，好過年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高陞」的含義，傳統都添加砂糖而不用白糖。

菜頭粿（蘿蔔糕）

蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，好吃又符合經濟效益。菜頭粿是用臺灣的在來米和蘿蔔一起蒸熟，非常好吃。

發粿（發糕）

因為它的形狀像一朵花，發的像蛋糕一樣。而且發糕有「發財」的意思，因此有「發粿發財」一說，發糕以前會加紅朱膏（紅色色素）紅代表吉利，也為了和新年的春聯的紅相互輝映討吉利，但是現在人為了不吃太多色素，大都不使用色素了。

芋仔粿、包仔粿

﹝芋頭做的糕﹞芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點，具有「護（芋）護（芋）孫」的意思；而包仔粿則有「咸的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。

黃曆12月30日貼春聯

過年時，家家戶戶都會在門口張貼春聯，以祈求新的一年好運旺旺來。春聯是由桃符演變而來，原先是以桃符上繪著兩位驅除惡鬼的神，來保護全家的平安，爾後漸漸演變成寫對聯的春聯。例如：

「天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門」

「一元復始，萬象更新」

「三羊開泰，五福臨門」

「門對千竿竹，家藏萬卷書」

「忠厚傳家久，詩書繼世長」

「春風春雨春常在，宜室宜家宜放懷」

除了長長的春聯，小型的紅紙條寫著各各樣的吉祥話，也貼滿家裡各個角落，因位置不同內容也各異如下。

神桌--「春」、「福」

大門--「大家恭喜」、「恭喜發財」、「招財進寶」、

米缸--「滿」、「五穀豐收」

廚房--「山珍海味」

豬圈雞舍--「六畜興旺」

商店--「招財進寶」、「財源廣進」

黃曆12月30日除夕（每年黃曆最後一天）

除夕在漢民族的歲時節令中，是相當重要的一個大日子，因為它是歲末全家人大團圓的節日，一早起家家戶戶都在準備除舊布新，以迎接新的一年到來，因此會在當天家中裡裡外外重要位置張貼春聯，增加過年的喜慶氣氛，神桌和神明彩也會特別再打掃潔淨，並準備「辭年」祭拜玉皇上帝、三界神明、灶神、床母、地基主和祖先等，以感謝這些天地神明、祖先等對家人一來的平安護佑。當天晚上家人一起圍爐聚餐，飯後分壓歲錢、守歲，並在夜半到附近著名廟宇祭拜準備「搶頭香」，或是全家大小帶到祖祠的祠堂上香祭祖，以祈求神明或列祖宗對未來新的一年的庇佑。

禁忌：除夕一到，為除舊布新，迎接新的一年到來時有好兆頭，一般禁止吵雜，不准搬弄東西發出聲響，不准大聲講話，不准喝斥吵架，不准哭，鼓勵大家說吉詳話。

黃曆12月30日圍爐

除夕當晚，家家戶戶團聚，圍爐吃年夜飯，餐桌上擺著各種帶有福氣意味的菜餚，如：

魚代表「年年有餘」，

青菜代表「清吉如意」，

韭菜和長年菜代表「長長久久」，

菜頭代表「好彩頭」，

魚丸、蝦丸和肉丸代表「三元及第」，

水餃因形狀像元寶而有「招財進寶」的意思

黃曆12月30日圍爐後發壓歲錢

圍爐之後長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個(取其長命百歲)作為壓歲錢，現在則以紅紙袋包著現鈔，俗稱「紅包」。不論是壓歲錢或紅包，都是人世間互相交流的祝福儀式，錢數不在乎多寡，更重要的是家人朋友能團聚一起，平安健康的吃著年夜飯，喝著茶高談著彼此擁有的甜蜜回憶，那種幸福是人們用紅包都買不到的財富。

黃曆12月30日守歲

就是「守長壽歲」，分過壓歲錢後一家人圍坐爐邊，歡談達旦稱做守歲。民間認為守歲具有為父母添壽的效用，替父母守住長壽，祈求合家平安，是孝道的表現。不睡」意同「不困」，困諧音困，因此，守歲又代表「不困厄」、「不窮困」的意思。守歲到午夜十二時後，大家放鞭炮迎接新年。