药膳石斑面线(图)

2014-11-30 02:05 作者:彭宣雅

药膳石斑面线。图／联合晚报

材料

石斑鱼1条、姜3～4片、青耆3～4片、当归片2片、枸杞子1大匙、水5～6杯、面线1包。

调味料

盐、米酒各适量。

作法

1.石斑鱼洗净切大块，加上青耆、枸杞子、姜片、及水一起放入锅中，加盖开火煮至沸腾，投入当归片立即熄火略焖3分钟。

2.另外一锅水将面线烫熟捞出。

3.鱼汤重新开火沸腾，把盐、米酒调味，搭配面线盛碗即可上桌。