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美味食谱 吃了顶呱呱(图)

 2014-09-14 02:33 桌面版 正體 打赏 0

冷当鸡

材料

鸡肉1kg(斩块)、香茅2支(拍扁)、姜2片、稀椰浆280克(80克浓椰浆+200克清水)、浓椰浆100克、炒香椰丝40克。

酱料

辣椒干15条(浸软)、红辣椒3条、香茅3支、姜20克、黄姜15克。

调味料

糖3茶匙、盐2+1/2茶匙。

做法

1.将鸡肉用热水烫过,去除腥味,沥干水份,备用。

2.烧热3大匙油,爆香姜片和香茅,加入酱料以小火炒至香浓。

3.加入鸡肉块,炒至鸡肉稍微转色,然后倒入稀椰浆及调味料煮至出油沸滚,再转小火煮至汤汁收干。

4.加入浓椰浆继续煮滚,最后加入炒香椰丝拌匀即可。

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