蒜香茄子(图)

原料：茄子3-4个，蒜瓣若干，小葱生姜末少许，猪肉末少许（素食者免）。

配料：料酒，生抽，老抽，糖，盐，生粉。

做法：

1．在猪肉末中倒入少许料酒和生粉，拌匀，放一边待用。

2．将茄子横向切一小口，用手撕开，在分别撕成长条，然后横向撕断，长短可自行掌握。将茄子放入蒸锅中蒸几分钟，待茄子变软又稍有点硬时出锅（太软容易炒成糊）。

3．将炒锅内放油，加葱姜酸末爆炒，倒入肉末翻炒，待肉炒出香味时加生抽一大勺，翻炒下再加一小勺老抽（上色）翻炒，然后倒入蒸好的茄子（一定要沥干水分），洒上一勺橄榄油，翻炒均匀，再加入少许盐入味，待汤汁收干时，加入一小把蒜末起锅装盘。

来源:新三才 --版权所有，任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.

本文短网址：

相似文章： 換一批  

換一批  

读者推荐： 換一批  

換一批  

读者喜欢： 換一批  

換一批  

1

新一期特刊已经发表
请荣誉会员登陆下载

会员

1

新一期特刊已经发表
请荣誉会员登陆下载

---

【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。