暖心乌骨鸡汤提神 适虚弱者

久病体虚、精神不济、产后虚弱、神经衰弱，不妨来碗暖心乌骨鸡汤。林森中医院区周威宇医师表示，这道药膳相当温和，适合较虚弱的民众。

暖心乌骨鸡汤（4～6人份）的药材及食材方面可用党参、白术、茯苓、甘草、黄耆、女贞子、藿香，煎煮成的宽心饮，加水至八分满，加入红枣8～10颗、枸杞20～30颗、小番茄5～8颗、洋葱2颗（去皮不切）、柳丁2颗（去皮去子）、香菇20朵、大蒜15颗（剥开，敲过）。制作方法是上述材料先以温水泡10～15分钟，再用冷水冲洗10～15分钟。而后分开包好放入汤中，加适量海盐。加入乌骨鸡一只，放入电锅炖煮两小时即成。

周威宇医师提醒，过早进补容易影响人体正常生长发育过程，过晚则可能错失良机。传统医学认为，正常人进补，男子宜在40岁左右开始，女子宜在35岁左右开始。

中医典籍《内经》记载，男子在40岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健。40岁后则开始出现肾气衰现象。而女子35岁前身体健壮，面貌娇嫩，头发生长旺盛。35岁后，精力开始不济，面部开始焦枯，头发开始脱落。平均来说，40岁是人体健康状况发生改变的界限。此外，以中医来说，中年人的脾胃运化功能优于老年，既能进补亦能受补。