酸辣过瘾 千奇百怪的墨西哥美食(组图)

有哪个国家，能像墨西哥那样，让我爱到味蕾深处；没有哪个国家，能像墨西哥那样，让我就算吃成胖子也在所不惜。如果你是专为墨西哥美食而去，最值得推荐的地方就是古城普埃布拉。   

位于墨西哥城西北约200公里处的克雷塔罗，热闹的夜市大排档，一种又酸又辣的陶罐装饮料。

普埃布拉街头小吃：油炸花生米、油炸“虫子”（调料是柠檬汁和辣椒粉）。

Salsa就是调味汁的意思，光是辣椒制成的Salsa就多达百种，不同的菜肴对应不同的Salsa。

中间透亮的条状物为猪皮做成，嚼起来像果冻，柠檬汁、芥末、Salsa为必须的调味品。

辣椒粉点缀着玉米棒。

墨西哥是一个带有古老的玛雅、阿兹特克土著文明和西班牙文化烙印的国度，这种神秘和混搭的文化在美食世界同样谱写出了绝妙的乐章。

几千种墨西哥菜肴，无论取材或烹饪方法都有独特的地方特色，其口味也是千变万化。但是，无论怎么变，柠檬汁与Salsa（辣椒酱）是永恒不变的主旋律。

坎昆的这一餐花了400（墨西哥）比索：一盘五彩沙拉、一盘薄脆、一盘虾仁做馅料的玉米卷饼Tacos。

酸辣过瘾 千奇百怪的墨西哥美食

墨西哥号称玉米王国。

坎佩切夜市上煮熟的玉米粒，一杯6比索（在酒店1美金=13比索），有点酸有点辣。

墨西哥主食就是玉米面烤制的玉米饼，加上肉就是玉米卷饼Tacos。

就餐环境，二楼为画廊，更是别具一格。

墨西哥城郊区一个集市上。

如果我没猜错，这是用猪皮炸成的薄脆，肉皮冻清亮无毛，极好吃！

在墨西哥调味品中绿Salsa极具代表性，它是以青番茄为主料，搭配青辣椒、洋葱、胡萝卜、油梨制成。此片摄于瓦哈卡、Flautlan快餐店。

在克雷塔罗夜市，又酸又辣没敢喝。

油炸玉米饼，配以诸多馅料，较比油腻，所以酸、辣调味很必要。

诸多馅料

瓦哈卡街边很多这样的Tacos小摊。

一盘5个30比索。

墨西哥城有家叫“EL PROGRESO”的Tacos店，相当出名，食客经常没有座位；可以自由选择馅料。

酸辣过瘾 千奇百怪的墨西哥美食

墨西哥城玫瑰区一家快餐店，馅足味美，调味品丰富；比我们的肉饼还好吃。

酸辣过瘾 千奇百怪的墨西哥美食

再来看看老百姓的日常生活。

在瓦哈卡舞蹈市场吃早餐，蘑菇、奶酪丝做馅料的Tacos。

日的克雷塔罗夜市

日的克雷塔罗夜市

梅里达夜晚街边的巧克力卷饼