小炒菜花(图)

2012-08-06 14:20

第1步菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。

第2步热油锅，爆香蒜头。

第3步倒入胡萝卜片翻炒至软身。

第4步菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

第5步倒入菜花，翻炒均匀。

第6步倒入黑木耳，翻炒均匀。

第7步加入适量高汤，翻炒均匀。

第8步加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

第9步淋入少许生抽。

第10步淋入水淀粉。

第11步翻炒均匀。

第12步加入青蒜，翻炒均匀即可。