棒冰DIY 童趣好滋味(图)

 

与其买现成的桶装冰淇淋，或是到名店买一球动辄四、五元，想在今夏吃冰消暑又省钱，不如拿出儿时常用的棒冰模具，在家自制棒冰。

★芒果优格棒冰

材料(8根棒冰)：2杯熟芒果切块、1又1/2杯希腊优格、1/2杯牛奶、2大匙糖、小荳蔻粉(cardamom)和盐。

做法：把所有材料扔进调理机打到均匀，倒入棒冰模具，放入冷冻柜冰隔夜。享用前，用热水冲一下模具就很容易拿出棒冰，而芒果也可用其它水果如草莓和香蕉替代。

★巧克力棒冰

材料(4根棒冰)：2大匙半甜巧克力碎片、1/3杯糖、1又1/2大匙无糖可可粉、1大匙玉米粉(cornstarch)、1又1/4杯全脂牛奶、盐、1/2茶匙香草精、1/2大匙无盐奶油。

做法：煎锅以文火烧烫，融化巧克力碎片，撒上糖、玉米粉、可可粉、牛奶和一点盐搅拌均匀，多煮5到10分钟，再离火放入奶油与香草精拌匀。在室温静置变凉后，倒入棒冰模具，先冷冻30分钟大略定型，再插入棒冰棍冷冻。

★莫希多鸡尾酒棒冰

材料(6根棒冰)：1又1/2杯新鲜莱姆汁(大约8颗莱姆)、2又1/2杯调酒苏打水(Club Soda)、1/3杯薄荷叶、1颗莱姆去皮切块、1颗柠檬去皮切块、1又1/2杯糖、4大匙淡兰姆酒(light rum)。

做法：把莱姆汁、苏打水和1杯水倒入玻璃壶，静置5分钟，加入薄荷、莱姆和柠檬块、糖和淡兰姆酒，用汤匙将材料压扁搅拌。倒入棒冰模具，确定每根都有平均分配薄荷叶和果粒，插入棒冰棍冷冻一晚。要取出棒冰前，先放室温5分钟即可。