根据美国农业部资料，总体而言，美国人对海外进口的食品需求越来越大。原来，美国大约16.8%的食物，从其他国家进口，相对20年前的11.3%，数字不断上升。
以下是一些数据：
（一）美国的果汁，并非都是来自本地。大约99%的西柚果汁，主要是美国生产，然而，大约四分之一的橙汁是进口的，超过40%来自巴西。
（二）美国超过一半以上的新鲜水果，来自其他地方，生产地不是美国。这是1975年两倍以上的数量。
（三）美国86%的虾，鲑鱼，罗非鱼和其他鱼类和贝类，均是来自其他国家。1990年的数字大约为56%。
对于进口粮食的增加，主要是更好的供应商沟通和航空运输的方便，发挥着重大的作用。在许多情况下，从遥远的国家航运粮食入境，可能变得更为便宜，相对来说，那些地区的工资往往较低，美国本地粮食的经营反而更为昂贵。
再者，美国不断扩大的人口，也让人选择更便宜的食物。根据2010年人口普查，美国大约有3.09亿居民，1990年，这一数字大约为2.49亿。
此外，美国人的食物心理也有一个转变。美国新移民，指的是一些来自拉丁美洲和其他国家的移民，他们更想要吃到家乡的食物，因而，从墨西哥和亚洲进口的食品也不断上升。
再者，一般美国人所期望的是，即使不是农作物当旺的季节，他们也想一年365天购买到蓝莓，菠菜或其他的食品。
纽约大学食品研究教授马利昂(Marion Nestle)说：“这等于是冬天在伊萨卡(Ithaca)下雪时，人们还是希望吃到新鲜的红莓。”
当然，对于进口的食品，美国政府仍然具有很高的标准。
例如，美国人饮用的苹果汁85%是进口的，然而，美国人所吃的苹果，只有大约7%来自外地。
此外，美国人主要饮用的食品，例如酒，红肉和蔬菜，大多数也在美国生产。事实上，美国进口的食品，主要是可以轻易存储，并不会迅速坏掉的食品。例如，44%的豌豆和小扁豆，均是进口的。
只有大约1%的红薯来自其他国家，美国种植的红薯主要生长在加州和北卡罗莱纳州，所有的小红莓，主要在马萨诸塞州和俄勒冈州种植的。
但是，像水果和鱼类的食品却不一样。
美国农业部的克里斯蒂拉特纳(Kristy Plattner)说，由于美国人吃更多的热带水果，水果的进口比例增长迅速。
这个结果反映出越来越多的美国人跟拉丁文化连上关系，又或是越来越多的美国人变成更喜欢冒险的食客。
有趣的是，美国人购买苹果的数量比较30年前少，2010年至2011年，美国人平均购买15.4磅苹果，1980年至1981年，美国人平均购买19.2磅苹果。
然而，美国人吃芒果的数量增加，平均大约为2.2磅，相比30年前的四分之一磅，显著增长。
此外，现时的美国人也吃更多的青柠，柠檬，奇异果，木瓜，牛油果。
进口鱼类的上升，也有另一个原因，主要是美国并没有完善有系统地建立其水产养殖业，或鱼类养殖场。
根据全国海洋和大气管理局，养鱼场供应世界上大约一半海产品的需求，包括美国一半进口的鱼类。
但是，在美国的海鲜养殖场，只能满足美国人对海产品需求不到10%。
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