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美國的食物來自哪?(組圖)

2012-01-19 15:40 桌面版 简体 0
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美國的食物來自哪?

根據美國農業部資料,總體而言,美國人對海外進口的食品需求越來越大。原來,美國大約16.8%的食物,從其他國家進口,相對20年前的11.3%,數字不斷上升。

以下是一些數據:

(一)美國的果汁,並非都是來自本地。大約99%的西柚果汁,主要是美國生產,然而,大約四分之一的橙汁是進口的,超過40%來自巴西。

(二)美國超過一半以上的新鮮水果,來自其他地方,生產地不是美國。這是1975年兩倍以上的數量。

(三)美國86%的蝦,鮭魚,羅非魚和其他魚類和貝類,均是來自其他國家。1990年的數字大約為56%。

美國的食物來自哪?

對於進口糧食的增加,主要是更好的供應商溝通和航空運輸的方便,發揮著重大的作用。在許多情況下,從遙遠的國家航運糧食入境,可能變得更為便宜,相對來說,那些地區的工資往往較低,美國本地糧食的經營反而更為昂貴。

再者,美國不斷擴大的人口,也讓人選擇更便宜的食物。根據2010年人口普查,美國大約有3.09億居民,1990年,這一數字大約為2.49億。

此外,美國人的食物心理也有一個轉變。美國新移民,指的是一些來自拉丁美洲和其他國家的移民,他們更想要吃到家鄉的食物,因而,從墨西哥和亞洲進口的食品也不斷上升。

再者,一般美國人所期望的是,即使不是農作物當旺的季節,他們也想一年365天購買到藍莓,菠菜或其他的食品。

紐約大學食品研究教授馬利昂(Marion Nestle)說:「這等於是冬天在伊薩卡(Ithaca)下雪時,人們還是希望吃到新鮮的紅莓。」

美國的食物來自哪?

當然,對於進口的食品,美國政府仍然具有很高的標準。

例如,美國人飲用的蘋果汁85%是進口的,然而,美國人所吃的蘋果,只有大約7%來自外地。

此外,美國人主要飲用的食品,例如酒,紅肉和蔬菜,大多數也在美國生產。事實上,美國進口的食品,主要是可以輕易存儲,並不會迅速壞掉的食品。例如,44%的豌豆和小扁豆,均是進口的。

只有大約1%的紅薯來自其他國家,美國種植的紅薯主要生長在加州和北卡羅萊納州,所有的小紅莓,主要在馬薩諸塞州和俄勒岡州種植的。

美國的食物來自哪?

但是,像水果和魚類的食品卻不一樣。

美國農業部的克里斯蒂拉特納(Kristy Plattner)說,由於美國人吃更多的熱帶水果,水果的進口比例增長迅速。

這個結果反映出越來越多的美國人跟拉丁文化連上關係,又或是越來越多的美國人變成更喜歡冒險的食客。

有趣的是,美國人購買蘋果的數量比較30年前少,2010年至2011年,美國人平均購買15.4磅蘋果,1980年至1981年,美國人平均購買19.2磅蘋果。

然而,美國人吃芒果的數量增加,平均大約為2.2磅,相比30年前的四分之一磅,顯著增長。

美國的食物來自哪?

此外,現時的美國人也吃更多的青檸,檸檬,奇異果,木瓜,牛油果。

進口魚類的上升,也有另一個原因,主要是美國並沒有完善有系統地建立其水產養殖業,或魚類養殖場。

根據全國海洋和大氣管理局,養魚場供應世界上大約一半海產品的需求,包括美國一半進口的魚類。

但是,在美國的海鮮養殖場,只能滿足美國人對海產品需求不到10%。


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