去北京别吃全聚德：不知道是些什么肉

北京市动物卫生监督所昨天公布“上半年动物检疫违法单位”名单。其中，大陆知名烤鸭店“全聚德”竟名列黑榜，商誉恐严重受损；这波调查还发现，非法无证肉品正流窜北京各大连锁超市，民众“食品安全”再度拉起警报。

北京动卫所官员昨天接受媒体访问指出，全聚德违规的案由是，“使用位于后厨冷柜中的驴肉，但现场无法提供有效的检疫证明”；根据相关法规，全聚德方庄店已遭有关单位警告，并受罚人民币一千元（约合台币四千五百元）。“水煮驴肉”是北方知名的一道菜。

台湾民众到北京旅游，多半会去吃烤鸭，对全聚德并不陌生，有些人甚至非全聚德不可，吃完还得领张“烤鸭编号”才安心。翻遍所有介绍大陆旅游的书籍，北京烤鸭绝对列名当地美食之首，而推升北京烤鸭至世界闻名的老字号、老招牌，就非全聚德莫属。昨天这项检查结果，连北京人都闻之色变，网友说，全聚德的老字号都不可信，真不知吃进肚里的是什么肉。

全聚德市场营销部人员向记者表示，公司已查明违规出售肉制品情况，但澄清内容须上报法律部门审核，目前不便透露任何讯息。

贩售无证肉品，不仅赔上市民健康，也重创有“中国第一餐饮”美誉的全聚德。全聚德总部位于北京，去年营业额高达七亿元人民币（约合台币卅二亿元），至今已有近一百五十年历史；各国游客到北京，往往就先去全聚德报到，只因“没吃过烤鸭，不算到过北京”。

涉及“无法提供肉制品检疫证明”的商家，还包括北京华联综合超市、湘鄂情餐饮公司以及北京东兴楼餐饮服务公司，这些店家都分别受到处罚。昨天这项检查结果显示，全北京共有十四家企业，被爆销售违规肉制品。

根据执法人员的纪录，华联超市在一个月内两次违规，一次是没有检疫证明，另一次是伪造检疫证明。今年五月初，执法人员发现超市贩售的鸭产品、肥牛、羊肉片等，均没有检疫证明；五月下旬，执法人员复检发现，三项动物产品黏贴的检疫标志均为伪造。

执法部门已依法没收无证产品，并对相关企业给予警告，同时罚款人民币一千到五千元（约合台币四千五到两万元）不等。动卫所今年特别在官方网站开设“曝光台”一栏，将问题食品公告周知。