中国大陆黑心食品层出不穷，大陆媒体近日又揭发广东省东莞市生产豆芽的工厂，都使用增白剂、无根素、增长素等多种化学药物催熟豆芽，每天生产数千斤全部销往市场及超市。
南方都市报记者连日暗访发现，东莞东城主山大塘头松毛岭南区四巷有家生产豆芽的工厂，使用包括豆芽生长剂、增白王、高低温防腐剂、咪鲜胺、无根豆芽调节剂等多种化学药物催熟豆芽。
工厂的老板承认使用多种化学物制作豆芽，因为可以让豆芽长得快，而且还有防腐的功能。
老板又说，在东莞做豆芽的工厂，没有一家不使用化学药物催熟豆芽，既然大家都是这样做豆芽，他也只好这样做。
这家工厂每天生产2、3千斤豆芽，送往东莞城区最大的蔬菜批发市场及多个市场。近1/3的豆芽送往大型超市的配送中心。
报导引述东莞东城友谊市场一家正规豆制品老板说，正常的黄豆发出豆芽，在夏天要3、4天，在冬天要1个星期。但若浸泡黄豆时加上这些化学药水，黄豆发出豆芽的时间将会缩短一半，而且发出的豆芽是又粗又白，卖相比较好。
据业界人士说，豆芽工厂使用的漂白粉通常是一种工业漂白剂，属于对人体有害的化工原料，长期食用添加了这种化工原料的食品会引起多种致癌性病变，国家有规定严禁将它作为食品添加剂使用。
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